Кейс: цветы на 8 марта. Бесплатная версия.

Сколько вкладывать?

Минимальные вложения составят 30 000, идеально хотя бы 50 000. Дальше чем больше, тем лучше. Можете ставить не одну, а несколько точек. Как между ними перемещаться и координировать, напишу ниже. Однако берите расчет, что одна точка – 30 000 – 50 000 рублей.

Где ставить точку?

Ключевой момент успешной продажи – правильное место. Можно торговать ужасными завядшими цветами и выйти в плюс, можно поставить свежайшие шикарные розы и не продать ни одной. Ориентируйтесь по потоку людей. Лучшие места это не в центре города, лучшие места на окраинах, где собираются автобусы из области. Станции метро, торговые центры, рынки, крупные супермаркеты, переходы, проходные зоны – это хорошие точки. Займитесь выбором места заранее, оцените его утром, около 8-9 часов и вечером, в 17-18, если видите целую толпу, место выбрано верно. Если видите лишь пару человек, ищите другое. Старайтесь занять самое видное место – прямо у входа или у окна. Ваши цветы должны заметить еще с улицы.

Нет смысла арендовать точку больше чем на 3-4 дня, согласится на это не каждый арендодатель, придется подключить все навыки коммуникации. Прикиньте по своим вложения, накрутка на закупочную цену составит 100-200%, если за вычетом аренды и зарплаты работника у вас остаются копейки, ищите на чем сэкономить, ищите другое место или сокращайте лишний персонал. По площади, 4-6 кв. метров будет самое то. Если делаете больше, берите больше персонала, чем написано ниже и увеличивайте ассортимент. По-моему, смысла в этом нет, отдача лишь покроет затраты.

Крайний вариант – продавать около метро, там вас ждут конкуренты, люди малоприятные, также менты, еще менее приятные персонажи. Первые захотят согнать, вторые захотят долю. Если договоритесь со вторыми, помогут с первыми. Однако все же это самый крайний вариант. Начинайте подбирать место за 1-2 месяца, будьте готовы к тому, что цена в праздники вырастет в несколько раз.

Если ставите несколько точек, не делайте их слишком далеко друг от друга, вы должны спокойно добираться от одной до другой за 20, максимум 30 минут. Многие задачи потребуют от вас незамедлительного решения, так что ставить точки по разным концам города не логично. Ставить точки далеко можно, если вкладываетесь не один. Тогда каждый встает по своей или по нескольким близким. Но если на одной точке цветы закончатся, потребуется время, чтобы доставить от другой.

 Также совершенно глупо ставить точки слишком рядом. Одна точка должна покрывать один поток людей. Например, поток при выходе из метро. Если выходов несколько рядом, ставьте точку так, чтобы она перекрывала все эти потоки, ставить две бессмысленно.

Если у вас есть конкуренты, к примеру, сетевой магазин, ставьте точку так, чтобы поток сначала видел вашу точку, если встаете после конкурента, велик шанс потерять большое количество покупателей, до вас дойдут лишь те, кого не устроит ассортимент или слишком длинная очередь.

Потратьте хотя бы день на анализ места и направления потока людей. Это поможет снизить ваши расходы.

Где брать цветы?

Доступно в полном кейсе.

Когда брать цветы?

Начинайте поиск поставщиков еще в январе, в феврале этим будут заняты уже все, в марте найти цветы очень сложно, проверили лично. В январе вам дадут лучшую цену и богатый выбор. Однако не забирайте цветы раньше марта, они вряд-ли простоят до 8 го. Если нет холодильника, не берите до 5-6 марта. Сделайте заказ, внесите предоплату и скажите, что заберете в первых числах марта, если поставщик запросит за это дополнительную цену или заявит, что оптовая будет выше, не соглашайтесь. Почти все понимают, что поставки нужны в первых числах марта, формируют заказы именно на них. Не дайте себя развести и не берите цветы на середину или конец февраля, сохранить их сложно!

Какие брать цветы? Сколько брать?

Доступно в полном кейсе.

Как определить хорошие цветы?

Доступно в полном кейсе.

Какая цена будет приемлемой?

Доступно в полном кейсе.

Где и как хранить?

Доступно в полном кейсе.

За сколько продавать? Когда повышать цену, а когда снижать?

Доступно в полном кейсе.

Как упаковывать?

У вас не сетевой магазин, не заморачивайтесь. Большой выбор упаковок вам не нужен, людей это не так волнует. Ни один клиент не сказал нам: «что-то у вас цветного целлофана нет, я пойду в другой магаз». Все хотят цветы, во что их завернут пофиг. Возьмите готовые целлофановые упаковки, без рисунка. Можно взять какую-нибудь цветную бумагу, мы брали зеленую, под тюльпаны. И обязательно несколько рулонов крафтовой бумаги, в нее будете заворачивать букеты. Лент хватит двух, главное возьмите красную и похожего цвета.

Из других необходимых инструментов, не обойдетесь без шиподера, небольших садовых ножниц, чтобы обрезать кончики растений, обычных ножниц, степлера и скотча.

Сколько человек нанять?

Хорошо бы нанять флориста, хотя упаковка цветов – дело не хитрое, я за полчаса научился, наблюдая за флористом и позже стоял, помогая ей. Если совсем руки не из того места, наймите двух флористом. Идеально на одной точке – двое запаковывают цветы, один рассчитывает клиентов. Это оптимальная производительность для 4-6 кв. метров. Можно встать самому на расчет, всю работу сплавить на флористов. Если точек несколько, расставляйте по ним партнеров или близких друзей. Не забывайте координировать действия и спрашивать отчет, по количеству людей, их пожеланиям, предпочтениям, что не устраивает, какие цветы берут лучше. Контролируйте всю деятельность на каждой из точек. Не стесняйтесь проверить выручку, которую вам отдадут даже самые близкие друзья.

Какую делать рекламу?

Доступно в полном кейсе.

Когда открывать и когда самый наплыв?

Я советую открываться 7го марта, раньше глупо, только зря будете оплачивать флористов и место. Наплыв будет вечером 7го числа и утром-днем 8го. Под вечер 8го заходят в 2-3 раза реже. Утром 7го можно и за 5 часов ничего не продать, однако к вечеру попрет.

Итог

Часть доступна в полном кейсе.

Если сначала продажи не будут идти, не волнуйтесь, это нормально. Будьте спокойны, главное не впадайте в депрессию и не думайте «бля, все пропало». Дожимайте тему по максимуму, придумывайте новые идеи, новые варианты, не раскисайте, а делайте. И тогда все будет отлично. Если у вас остались вопросы, буду рад на них ответить в лс, не стесняйтесь, пишите, ваши вопросы помогут мне сделать кейс лучше. Желаю удачи!