Гречневая каша с яйцом
eshlubi
Ингредиенты
- Вода - 2 стакана
- Крупа гречневая - 1 стакан
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
- Масло сливочное - 15 г
- Петрушка свежая - 50 г
- Соль - 0,5 ч. л.
- Яйца куриные - 2 шт.
Приготовление
Гречку перебрать и промыть в воде несколько раз, пока вода не станет чистой. Затем обсушить её и обжарить 5-7 минут на сухой сковороде, постоянно помешивая. Должен появиться насыщенный гречневый запах. Гречка должна стать золотистой.
В обжаренную гречку добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Каждая крупинка должна быть смазана маслом. Но при этом гречку уже не жарить.
Залить обжаренную гречку двумя стаканами кипятка с солью (ровно двумя стаканами и именно кипятка. Соотношение гречки и воды должно быть только 1:2). Кастрюлю плотно закрыть крышкой и ни в коем случае не открывать 15–17 минут. За это время гречка полностью сварится и впитает всю воду.
Лук порезать соломкой и обжарить на растительном масле. Добавить обжаренный лук в готовую гречку. Яйца сварить вкрутую. Зелень порезать. Добавить порезанные яйца и зелень в гречку. Хорошо перемешать и сразу подавать .