Рождественский карп по-чешски

Ингредиенты:

• Карп(1,3 кг) — 1 шт
• Шампиньоны— 150 г
• Лук репчатый— 1 шт
• Лимон— 1/2 шт
• Масло сливочное(растопленное) — 70 г
• Соль(по вкусу)
• Перец душистый(по вкусу)
• Вино белое сухое— 4 ст. л.

Приготовление:

1. Грибы помыть и мелко нарубить.
2. Лук почистить и нарезать кубиками.
3. Обжарить лук с грибами до золотистого цвета ( приблизительно 7 минут), затем добавить вино и потушить 7 минут.
4. Остудить начинку.
5. Натереть карпа смесью соли и перца внутри и снаружи, перед фаршированием полить лимонным соком. Обмазать растопленным сливочным маслом и выложить на противень.
6. Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 45 минут. В процессе запекания регулярно обмазывать рыбу растопленным сливочным маслом - это придаст золотистый цвет карпу.

Приятного аппетита!