Карамелизированные апельсины

Нам понадобится:

🔸1 кг апельсинов

🔸800 гр сахара

🔸400 мл воды

Апельсин режем кольцами по 5-10 мм. На 3-5 минут погружаем в кипяток, чтобы убрать горечь. Сливаем воду и промакиваем полотемцем.

Берем кастрюлю, выкладываем слой апельсинов, слой сахара примерно 1 см. Чередуем, пока не закончатся. Затем заливаем воду, ставим на огонь. Довомим до кипения, переставляем на маленькую комфорку и убавляем огонь на минимум. Варим 1-2 часа пока кожура не станем мягкой и прозрачной.

Включаем духовку на 100-120 градусов, застилаем противень пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Выкладываем в один слой. Подсушиваем 20-30 минут.

Даем апельсинам остыть и немного обветриться😊 

На этом этапе можно остановиться, а можно окунуть в шоколад. 

Берем плитку, мелко режем. Половину топим на маленькой мощности в микроволновке, постоянно помешивая. Главное не перегреть. Добавляем вторую половину и хорошо перемешиваем.

Окунаем каждую дольку