Цветная капуста с сухарями и чесноком 

Ингредиенты

• 130 г панировочных сухарей 
• соль и черный перец по вкусу 
• 1 большой кочан цветной капусты 
• 8 ст. л. растительного масла 
• чеснок – 5 зубчиков 
• сахар – щепотка 

Приготовление

Капусту промыть под холодной водой, разобрать на соцветия. 

Чеснок очистить, тонко нарезать ломтиками. 

В небольшой кастрюле вскипятить воду с сахаром и солью, положить капусту и отваривать 4–5 мин., до полуготовности. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь всей воде. Остудить. 

На сковороде разогреть 5 ст. л. масла, положить чеснок и обжарить его до золотистого цвета. Добавить панировочные сухари и, непрерывно помешивая, жарить еще 3–4 мин. Переложить на тарелку. 

Хорошо разогреть чистую сковороду с оставшимся маслом. На сильном огне быстро обжарить соцветия капусты, чтобы они подрумянились. Добавить сухари с чесноком, перемешать, приправить солью, перцем и подать.