КАКАО

 Plein Arome Cacao Barry

Какао-порошок Plein Arome Cacao Barry - это алкализованный какао-порошок мелкого помола, отличается интенсивным темно-коричневым цветом и выраженным ароматом жареных какао-бобов. Идеально подходит как для приготовления горячего шоколада, так и для муссов, кремов, печенья, мороженого и глазурей. Если посыпать готовый десерт какао-порошком, слой какао не растает и не поменяет цвет. Алкализованный порошок получают из тертого какао, обработанного щелочами. Такой порошок имеет слабощелочную реакцию. В процессе алкализации снижается содержание дубильных веществ. Благодаря этому улучшается вкус, аромат и цвет какао-порошка.

Общие характеристики

Тип какао

Форма выпуска порошок

Вид продукта растворимый

Не содержит сахара да

Упаковка пакет

Питательная и энергетическая ценность

Энергетическая ценность в 100 г 390 ккал

Белки в 100 г 23 г

Жиры в 100 г 19 г

Углеводы в 100 г 9 г

Состав какао 100% (жирность 22/24%)

Дополнительная информация не содержит примесей и добавок, имеет насыщенный темный-коричневый цвет; хранить при температуре от 12 до 20°C и влажности не более 70%.

Какао-порошок Extra Brute

Какао-порошок Extra Brute от французской компании Cacao Barry отличается высочайшим качеством и так похож на знакомый вкус какао из детства. Какао-порошок обладает интенсивным темно-красным цветом. Содержание какао 100% без добавок и примесей! Имеет высокую степень жирности 22-24% и очень мелкий помол. Какао-порошок можно использовать не только для изготовления напитка, который понравится взрослым и детям, но и для изготовления шоколадного бисквита, покрытия трюфелей или обсыпки других изделий. Для придания запаха и вкуса: муссам, кремам, выпечке.

Общие характеристики

Тип какао

Форма выпуска порошок

Вид продукта растворимый

Не содержит сахара да

Упаковка пакет

Питательная и энергетическая ценность

Энергетическая ценность в 100 г 374 ккал

Белки в 100 г 24.2 г

Жиры в 100 г 23.5 г

Углеводы в 100 г 31.9 г

Состав какао 100% (жирность 22-24%)

Дополнительная информация идеален в качестве покрытия для трюфелей или для распыления янтарного цвета

Какао-порошок IRCA 

Алкализованный какао-порошок очень мелкого помола, без добавок и примесей, темный и ароматный.

Ароматный какао-порошок c насыщенным шоколадным цветом.

Состав: Какао 22/24%

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.):

-белки 19.50

-жиры 23.00

-углеводы 9.10

Влажность (%): 4.00

Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 389.00

Страна происхождения: Италия

Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C

Рекомендации по применению:

Идеален для выпечки, посыпки, приготовления кремов и напитков типа "горячий шоколад".

Алкализованный порошок получают из какао крупки путем окисления какао-жмыха щелочью, из-за чего он приобретает слабощелочную реакцию и быструю растворимость в воде. В процессе алкализации какао крупка дезодорируется, уничтожаются микроорганизмы и плесень. Также снижается содержание дубильных веществ, улучшается вкус, аромат и цвет какао порошка.

• Продукт высочайшего качества

• 100% натуральный продукт без добавок и примесей

• Интенсивный красно-коричневый цвет

• Имеет высокую степень жирности 22-24%

• Очень мелкий помол

• Хорошо растворяется в жидкостях

Применение: Для покрытия трюфелей или обсыпки других изделий, для придания

шоколадного аромата, вкуса и цвета муссам, кремам, напиткам, мороженому, выпечке.

Выше перечисленный товар можно приобрести в интернет-магазине Мадам Вишенка https://www.konditershopwest.ru/