Как я перестал волноваться и полюбил бары.

Как я перестал волноваться и полюбил бары.

chin-chin

Каждый, для кого походы в бар стали неотъемлемой частью жизни, наверняка уже понял, насколько большое значение для питейного заведения имеют маленькие детали. Сегодня любой бар может предложить вам алкогольное меню, сопоставимое по толщине с папкой по делу Сечина-Улюкаева. Везде предлагают «тщательно отобранные» сорта крафтового пива. Где посетителю не предложат блюдо изысканных закусок?

Для того, чтобы закрепить за собой действительно хорошую репутацию, бар должен безоговорочно поддерживать на высоком уровне некоторые вещи, которые на первый взгляд могу показаться кому-то незначительными.

Барные стулья

Когда я стану старым и моя спина начнет изводить меня в плохую погоду (и не только) виной этому будут долгие часы, проведенные в позе горного грифа на неудобных барных стульях. Ужасные, твердые, плохо расположенные табуретки, вызывают флешбеки посильнее, чем война во Вьетнаме. Кое-где я бы предпочел простоять всю ночь, нежели приземлиться на одного из этих слуг дьявола, а затем провести оставшийся вечер в позе индийского йога.

Барная стойка

Бар без барной стойки –представляет собой зрелище смешнее, чем демократическая страна без реальной оппозиции (ой!). Но и здесь не все так просто. Сейчас уже нельзя перекинуть еле обструганное бревно поперек зала. Клиенты любят изысканные стойки из роскошного дуба или какого-нибудь материала космической эры. Вокруг стойки должно быть просторно ровно настолько, насколько это необходимо, чтобы контролировать все происходящее со своими напитками, едой и друзьями.

Меню и алкогольные карты

Стоит признать, что сейчас такое встретишь нечасто, но все же отмечу, что меня довольно сильно напрягают меню, существующие исключительно в графическом исполнении на стенах бара. Выбор напитка – процесс слишком личный, чтобы заниматься этим, стреляя глазками через весь зал. К тому же, кроме очевидного удобства, красивая коктейльная карта радует взгляд любого уважающего себя дегустатора.

Стаканчиики

Меня всегда огорчало, когда заказанный мной парад разного пива официант приносил в унылых одинаковых стаканах, в эдаких боярских шапках от мира барной посуды. Ведь мало кто помнит, что разнообразие бокалов существует не только в коктейльной культуре (хотя на моей памяти и эту простую истину некоторым удавалось успешно забыть). Фужер, Потир, Кружка, Пинта, Покал, - все это было придумано не просто так. Пивные эксперты не устают повторять, что одним из аспектов вкуса и правда является бокал, из которого употребляют «золотой» напиток.   

Лед

Если лед в коктейле стал важной проблемой, значит жизнь налаживается. Впрочем, не стоит недооценивать этот аспект. Он имеет серьезное значение. Так же, как и форма стакана, форма и количество льда влияет на вкусовые ощущения. На самом деле правильный размер льдинок в стакане – почти такая же точная наука, как и сборка швейцарских часов. Но одно можно сказать и без пристрастных измерений. Если в стакане плавает убийца Титаника, то бар определенно не заслуживает позиции в личном топе.


Report Page