Как правильно пить вино.

Снова возвращаясь к вину, и на этот раз, в общем.

Скорее всего, абсолютно каждый человек в мире слышал, что для каждого определенного вида вина есть определенные правила употребления. В этой небольшой статье я постараюсь кратко и сухо отобразить все основные моменты, а именно: бокал, температура, закуска.

Бокалы

Важный фактор, значение которого часто бывает недооценен. Под каждый сорт вина разработана своя форма бокала, подобранная идеально, для того, чтобы все грани вкуса, цвета и аромата были раскрыты.

Для белых сортов - подходят бокалы с широкой верхней поверхностью. Для красных - тюльпановидная форма. Шампанское принято пить из узких высоких бокалов, позволяющих пузырькам подниматься вверх.

При распитии любого вида вина есть 2 основных правила. Первое - бокал должен быть насухо вытерт - иначе исказится цвет вина. Второе - бокал следует держать исключительно за ножку - чтобы не влиять на температуру напитка.

Температура

Соблюдение правильного температурного режима подачи вина нужно для того, чтобы ароматический букет и вкус были раскрыты в полной мере, а главное - правильно. Ниже приведен список рекомендуемых температур подачи:

• молодых (1-2 года выдержки) красных вин – 13-15°C
• выдержанных красных вин со сложной структурой – 15-17°C
• белых сухих, розовых, игристых вин – 7-10°C.

Закуска

Единого мнения на счет того, с чем пить то или иное вино так и не сложилось. Все зависит от традиций той или иной национальной кухни. Большинство любителей сходятся лишь в одном - чем дороже и качественнее вино, тем проще должны быть закуски. На вкус вина почти не влияют белый хлеб, твердые сорта сыров без специй и виноград.