Как поощрять сотрудников за перевыполнение плана?

Меня часто спрашивают "как поощрять / мотивировать сотрудников за перевыполнение плана?" 

Сначала давайте определимся, что будем считать перевыполнением. Точность планирования зависит как от зрелости рынка, его устойчивости, так и навыков и опыта планирования менеджмента самой компании. Для ориентира предлагаю считать перевыполнение существенное превышение плана продаж (на 15-20% и более).
Перевыполнение я рекомендую рассматривать в первую очередь как, хотя и приятное, но всё же отклонение от плана. Особенно это справедливо для зрелых компаний и устоявшихся рынков(где планирование должно быть более точным). Кстати, в некоторых видах бизнеса, например, производственном, такое перевыполнение может иметь и негативные последствия.
Итак, что делать: в первую очередь необходимо проанализировать за счёт каких продуктовых и клиентских сегментов произошёл скачок? Быть может: изменилась рыночная конъюнктура (крупное событие или фактор, например засуха, олимпиада, выборы, проблемы у основного конкурента, всеобщий позитив в отрасли и экономике)? Собственник инвестировал в рекламу? У нас была удачная промо-акция на определённый товар? Аналитика тут важна, т.к. во-первых она развивает нашу точность планирования, а во-вторых способствует трезвой оценке того, что произошло. К тому же это профилактика развития "звёздной болезни".
После такого анализа нередко может поубавиться желание "награждать непричастных", или во всяком случае уменьшится его размер. Поощрить же хорошую работу в любом случае необходимо, и чем быстрее тем лучше: в первую очередь это нематериальное поощрение в виде искренней благодарности руководителя, также обычно хороша "не денежная" мотивация с небольшим бюджетом (совместные походы коллектива в кино, парк аттракционов (а-ля пейнтбол), выезды на природу, какие-то интересные подарки, вечеринка и тому подобное).