Как и какой чай пьют китайцы?

Озадачили меня недавно этим вопросом, в Китае не был - сложно сказать! Поддерживаю связь с некоторыми поставщиками, китайский я не знаю, общаюсь с теми, кто владеет английским. Задал несколько вопросов и на основе ответов написал эту статью.

Информацию получил у девушки из провинции Хунань, уезд Аньхуа, ее семья владеет чайным садом, выращивают сырье для производства красного, черного и зеленого чая.

Ответы были не особо развернутые, но для общего представления достаточно.

На слуху у нас чаще всего зеленый и черный чай, так вот как оказалось и в поднебесной тоже самыми распространенными и популярными сортами являются красный и зеленый чай. Китайский красный чай, как я уже писал - это черный по Европейским меркам, вкусовое сходство очевидно, связано с тем, что в Китай производит отдельно черный (хэй ча) и красный (хун ча) чай.

Некоторые китайцы пьют вообще «голый» кипяток вместо чая, делают это натощак, связано с древней китайской медициной, полезно для желудка и пищеварительной системы в целом. Иногда чай в Китае пьют натощак, несмотря на рекомендации этого не делать. 

В больших городах на улицах и в офисе пьют кофе, а чай предпочитают пить дома, в кругу близких людей.

По вопросу касательно употребления чая детьми, тут конкретного ответа не увидел, пишет на усмотрение родителей. Сколько интересовался по теме, рекомендуют детям разбавлять чайный настой кипятком.

Много раз слышал, читал, смотрел видео как китайцы пьют чай из стеклянных стаканов, а на дне плавает чай, они не сильно беспокоятся о вариантах заваривания, щепотку листьев в стакан, заливают кипятком и пьют, чай с каждым глотком разный по крепости, проливом заваривают чаще для дегустации чая. Церемонии проводят при продаже чая и как я понял, когда приходят гости или по другим важным событиям. Видел фотографии как в Китае пьют горячий чай из пластиковых, искореженных кипятком стаканчиков... 

Недавно читал про кипяток в Китае на каждом углу, можно набрать в любой момент и что даже некоторые люди с собой носят термосы, отвечает что не правда. Хотя Китай большой, всякое может быть.

Информация еще раз подтверждает индивидуальность чайного напитка, абсолютно никаких ограничений, экспериментируем.

P.S. Я и удивлен и нет, всем душевных чаепитий.