Кабачковая икра

• Кабачки - 3 шт

• Морковь - 1 кг
• Лук - 1 кг
• Соль - 2 ст.л
• Томатная паста - 400 гр
• Растительное масло - 200 мл
• Перец черный - 1 ч.л
• Сахар - 3 ст.л
• Чеснок - 8 зубчиков