Кабачки

Тушеные кабачки в сметане, оладьи из кабачков, варенье из кабачков, кабачки консервированные – количество блюд из этого овощаперечислять можно до бесконечности.

Чтобы получить кабачки как можно раньше, нужно начинать с выращивания рассады. Если планируем высаживать рассаду в открытый грунт, то сеем семена в горшочки с питательной смесью (5/10 торфа + 4/10 перегноя + 1/10 опилок + 7 г сульфата аммония + 12 суперфосфата + 5 г сульфата калия + 12 г извести-пушенки/стакан древесной золы - на 10 кг смеси). Размеры горшочков - 15х12 см – в конце апреля – начале мая. Для парников и теплиц готовим рассаду в конце марта - высаживаем в мае рассаду, которой 30-40 дней. Сеем семена в открытый грунт в конце мая.

Готовим участок под рассаду кабачков заранее: делаем траншею посредине гряды, заполняем ее наполовину биотопливом, сверху засыпаем слоем земли 20 см. Сажаем растения вдоль наружных краевтраншеи, на расстоянии 50-70 см друг от друга.

Для того чтобы сохранить тепло, закрываем поверхность грядки пленкой, которая была в употреблении, делаем в ней отверстия (по размерам горшка) и высаживаем рассаду. Ставим проволочные дуги, натягиваемсверху полиэтиленовую пленку на случай заморозков.

Агротехника кабачков заключается в своевременных поливах и прополке растений (пока они не сомкнутся). Поливы в жаркую погоду должны быть обильными, а особенно, когда растения цветут и плодоносят, желательно во второй половине дня. Прекращаем поливы за 7-10 дней до уборки, иначе, если поливать позднее, может ухудшиться качество плодов.

Раздвигаем листья растений, чтобы обеспечить доступ к цветкам насекомым. При длительном сохранении пасмурной погоды, проводим ручное опыление цветков. Женские цветки опрыскиваем сахарным сиропом – 1 стакан воды + 1 столовая ложка сахарного песка – таким способом привлекаем насекомых (в течение суток настаиваем в получившемся сиропе мужские цветки и опрыскиваем им женские цветки).

Урожай собираем регулярно, не допускаем перерастания плодов. Используем только молодую завязь с нежной мякотью.