Йерушалаимская кодафа

Йерушалаимская кодафа

Ингредиенты:

• 400 г творога
• 200 г нарезанного кусочками сливочного масла
• 350 г меда
• 175-200 г натертого сыра моцарелла
• 250 г кускуса
• пятая часть ч. л. рылец шафрана
• 1 слегка взбитое яйцо
• лимонный сок
• соль

Приготовление:

1. Кускус насыпать в миску, залить кипящей водой. Перемешать. Оставить до тех пор, пока не впитается вода.
2. Размешать кускус, добавить сливочное масла, а затем взбитое яйцо и соль.
3. Нагреть духовку до 200 градусов. Выложить кускус в форму для пирога диаметром 25 см.
4. Перемешать в миске сыр, творог и 2 ст. л. меда. Выложить эту смесь на кускус. Слегка придавить. Выпекать 10-12 минут.
5. Смешать в кастрюле оставшийся мед, шафран и воду. Довести до кипения и уварить до состояния сиропа. Снять с огня, добавить лимонный сок.
6. Когда кодафа испечется, можно подрумянить ее под грилем. Подавать теплой, полив сиропом.

***