История коктейля
Пятница
Родиной коктейля Дайкири, уже ставшего классическим, является Куба.
Впервые Дайкири, в состав которого входил сахар, свежевыжатый сок лайма и ром (самый простой состав), был приготовлен горным инженером из Америки Дженнингсом Коксом в 1905 году.
Он разрабатывал месторождение железа в юго-восточной части Кубы неподалеку от города Дайкири.
Согласно легенде, к Коксу должно было приехать высокое руководство, а, как известно, гостей принято угощать.
Рома у Кокса было в достаточном количестве, но ему захотелось чего-нибудь оригинального, и он решил смешать ром с сахаром и соком лайма, благо недостатка в последних двух ингредиентах на Кубе нет.
Коктейль получился немного сладковатым, но отлично утолял жажду и очень понравился гостям Кокса.
Однако коктейль Дайкири недолго задержался на Кубе, всего лишь до 1909 года. После этого года он распространился во всей Америке. В эту страну рецепт этого коктейля привез офицер ВМС США Адмирал Лусиус Джонсон, представив его в Клубе ВМФ США в Вашингтоне.
Наибольшей популярности коктейль достигает в 1920 году, когда его в своей книге «По ту сторону рая» упоминает Френсис Скотт Фицджеральд.
В книге заказ двойного коктейля Дайкири предвещал опьяняющий вечер.
Следующий пик популярности пришелся на 40-е годы прошлого века благодаря Рузвельту, который активно поддерживал торговые отношения с островом Свободы в дефицитные военные годы, а это делало все напитки с ромом легкодоступными.
Коктейль Дайкири любил Джон Ф. Кеннеди, а самый легендарный ценитель этого коктейля – это, естественно, Эрнест Хемингуэй, впервые попробовавший его в баре «Ла-Флоридита», что находится в Гаване.
Местный бармен, Константе Рибалгуа стал тем человеком, который впервые смешал настоящий дайкири для Эрнеста Хемингуэя. После этого, писатель буквально прописался в этом баре.
С того момента он стал приходить в бар практически каждый день, в одно и то же время, садился за свое излюбленное место и заказывал двойной дайкири. Это продолжалось около пятнадцати лет. Напиток получил название «Папа-доблес».
Говорят, что Хемингуэю принадлежит рекорд по количеству коктейлей «папа-доблес» за один присест (целых двенадцать порций).
Американцам так полюбился этот коктейль, что каждый год 19 июля они отмечают национальный день коктейля Дайкири.