Интервью с Алексеем, Генеральным директором крупной компании, занимающейся торговлей пряностями, пищевыми продуктами и сопутствующей логистикой

- Алексей, добрый день! Расскажите, как ваш бизнес себя чувствует сегодня?

- Добрый день! Знаете, сейчас уже неплохо. Мы работаем в B2B и нас не коснулась история с закрытием ТЦ и магазинов. Мы импортируем в Россию специи и пряности и экспортируем из России похожие продукты: кориандр и горчицу. Спрос на эти товары не прекратился, хотя мы почувствовали всю ситуацию с коронавирусом чуть раньше. 30% наших поставщиков по импорту – в Китае и где-то 30% в Индии, то есть 60% нашего импорта приходится на эти две страны, и мы, начиная с февраля, сначала «развлеклись» с Китаем с задержкой поставок, а потом это плавно перешло на Индию.

Плюс валютные колебания... 9 марта мы удивились, как и все. Варианты тут какие – засучили рукава и пошли работать. Первая неделя карантина была очень тяжелая, так как была ситуация неопределённости у нас в стране. Доходило до смешного: на одной таможне говорили – загоните деньги на две недели вперед, так как списание таможенных платежей в ближайшее время работать не будет, а на другой таможне говорили, чтобы мы не говорили ерунды, ничего такого не ожидается. Ну вот после недели хаоса и неопределенности со складами и передвижением большегрузного транспорта по России, когда правила игры стали понятны, мы начали приспосабливаться к ситуации. По валютным колебаниям мы зафиксировали определенные убытки, но это нас подтолкнуло... Я не рекламирую Банк «Санкт-Петербург», но у них есть услуга хеджирования валютного риска и тут мы очень быстро ей овладели, у нас должны быть первые результаты хеджирования в ближайшее время, и если наши плановые ожидания сбудутся, то мы возьмем это за практику и будем постоянно хеджировать валютные риски.

В общем и целом, еще раз повторюсь – слушал коллег, особенно Буше, который я люблю, им можно посочувствовать – у нас всё не так плохо. Мы правда сейчас думаем сколько привозить товара, так как товар не весь контрактный, а привозится на склад и дальше реализуется на рынке. Сейчас есть определенные метания, так как в апреле - конце марта был период определённой паники и товар выметали, таких продаж у нас не было никогда. Плюс люди в России боялись дальнейшего роста курса (мы торгуем в рублях), поэтому весь товар вымели, а сейчас мы видим, что это спадает. И вопрос – как сильно спадёт, так как у нас плечо доставки два месяца и спрогнозировать продажи на два месяца вперед – большой челлендж.

- Заговорили про прогнозирование, это как-то повлияло на вашу стратегию? Что-то закрываете/открываете? Не приходится что-то менять?

- Нет, наш бизнес очень консервативный, помните: торговле специями – сотни лет. Мы ввели определённые коррективы, мы понимаем, что будут валютные колебания. Второй момент – у нас сельхоз продукты и сейчас (лето/осень) -  пора урожая. Сейчас будет интересно: мы приняли решение не контрактоваться в долгую, потому что непонятно, что будет происходить дальше. С одной стороны, в некоторых странах скопились товарные остатки, и они реализуются с дисконтом, хотя по логике вещей все понимают, что урожай будет небольшой, и цена должна идти вверх. Или наоборот, у нас в Индии интересная ситуация: урожай в марте, но так как с конца марта Индия на карантине, фермеры сидели по домам, большая часть урожая была не собрана, и цена на товар пошла вверх. И вот такая история, по нашим оценкам, до конца года, до октября месяца, будет практически со всеми позициями. Рынок очень волатильный и с точки зрения товара и с точки зрения валютных колебаний. Наша основная идея, как и у Буше: долго не закладываем стратегию, а стараемся быстро реагировать на изменения рынка. У нас изначально компания строилась как мобильная, офис изначально создавался как место сбора документов и место встреч по неотложным делам, все сотрудники могут работать на удалёнке. Но рано радоваться: посмотрим, как пройдёт вторая половина года. Мне кажется, отложенное падение спроса мы еще почувствуем, так как многие нахватали товара весной, а у нас товар валютный и цена на него может повыситься. Увеличение цены на товар вкупе со снижением покупательской способности населения – здесь мы можем поймать проблему, это наша основная история. Наша основная проблема: сколько завозить товара.

- Вы сказали интересную штуку, ведь торговля специями, ей даже не сотни, ей тысячи лет, и я думаю, что это та отрасль, которая сохранится еще тысячу лет.

- Мы надеемся, хотя нас очень плотно двигают производители ароматизаторов.

- А можете рассказать об этом поподробнее? Например, мы с супругой сторонники натуральных специй, того, что даёт этот уникальный вкус.

- Я согласен. Ситуация такая: тут вопрос не приоритета покупателя, а вопрос работы производителя. Ведь любая специя – это растительный продукт, и в результате всяких погодных условий и природных катаклизмов качество продукта не может быть, к сожалению, одинаковым в январе и в октябре одного и того же года. Наш товар – он всегда неодинаков в определённой точке времени, а для производителя это неудобно. Ведь для покупателя очень важно, чтобы товар был одинаковый, чтобы вкус был неизменный и через 2 месяца и через полгода. Производители даже выносят это на упаковку: «у нас уже 150 лет неизменный вкус». К сожалению, объективным решением неизменности товара является переход от натуральных продуктов к ароматизаторам. И тут два варианта: первый – натуральный ароматизатор. По большому счету это вытяжка из натурального продукта. С моей точки зрения это нормальное, допустимое решение, так как история натуральная и снимает головную боль производителя. Вторая история – это когда на упаковке написано, что арамотизатор идентичен натуральному. Хотя в последнее время наметился обратный тренд: люди, как вы с женой, хотят больше натурального. Я сам провожу много времени у полок, я смотрю внимательно не на цену в первую очередь, а на состав. Посмотрим как этот тренд застопорится в связи с текущей ситуацией.

Мне понравилось выступление коллеги из Буше, он рассказал про американский опыт. У них очень развит convenience food, думаю, мы к этому тоже придём. Но когда вы делаете convenience food, она должна быть изо дня в день одинакова. Вы не можете себе позволить где-то взять одну специю, а где-то другую, так как это повлияет на вкус.

- Согласен, желаю вам удачи в вашем тысячелетнем бизнесе. Вы делаете большое дело – то, что придает нашей жизни перчинки.