ИДЕАЛЬНЫЕ СЫРНИКИ

Творог (ТОЛЬКО! 5%) - 600 г. 

яйцо небольшое - 1 шт 

соль - щепотка, она усилит сладость 

сахар - 100-150 г (опционально), сырники люблю сладкими и исключительно по утрам. 

мука - 2 ст.л.

Приготовление:

1. Все смешать, перетирать через сито творог не обязательно, итак - божественно. Мокрыми руками скатать шарики. 
2. 2. У меня всегда получается 13 штук. Обваливаем в муке. Стряхиваем (чудное слово)лишнюю. 
3. 3. На раскаленную сковороду - на средний огонь. 
4. 4. Как только с одной стороны получится красивый румяный цвет - перевернуть, накрыть крышкой и оставить доходить до такого же цвета только под крышкой на медленном огне. 
5. 5. Вот, под крышкой они у нас опухли. Со сковороды - на тарелку с бумажным полотенцем.