Идеальные сырники

Словами не передать, какие вкусные сырники получаются у моей бабушки. Тут дело и в правильно выбранном твороге, в умении, набитой руке и какой-то потрясающей магии утра. Я все никак не могла добиться похожего результата. До недавнего времени. Подходящий творог найден. Рецепт есть. И есть блендер, который облегчает всю работу в разы.
Еще в том году в моем блоге уже был рецепт. Там я экспериментировала с разными видами творога и способами приготовления, а сейчас я с удовольствием удаляю тот рецепт, потому что действительно вот они - идеальные сырники!

И так, нам понадобится:

• 400 грамм творога 5%
• 1 яйцо
• 3 ст.л. крахмала
• 1 ст.л. сахара

🥞Один из главных секретов вкусных сырников - творог. Он должен быть сухой, крупнозернистый. У меня вот такой, жирность 5%.

🥞Творог и 1 яйцо перетираем в блендере. Это можно сделать и вручную - вилкой или через сито. Но мне, честно говоря, лень)

🥞Добавляем 3 столовые ложки кукурузного крахмала. Можно ли картофельный? Не знаю, у меня его нет. Пробуйте, сравнивайте, но тогда это рецепт будет исключительно ваш) Снова пробиваем блендером. Бывает, что захватываются не все верхние слои, поэтому я еще раз перемешиваю ложкой.

🥞Небольшое количество творожной массы кладем на муку в тарелке, обваливаем, формируем сырник и выкладываем на припыленую мукой доску.

🥞Обжариваем на разогретой сковороде на среднем огне под крышкой до румяности. Масла должно быть совсем немного.

🥞Вот и все!

@tricky_huskie - "Это даже лучше, чем колбаски!"