ХУМУС

 @cook_deliciously

На 5 порций

•  250 г. нута
• 50 г. кунжута
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст.л. оливкового масла
• ½ лимона
• соль, перец по вкусу

 Нут (турецкий горох) предварительно замочить в холодной воде на ночь. Варить 2-3 часа, после этого слейте жидкость в чашку и отставьте ее. Сбейте нут блендером в пюре, постепенно добавляя жидкость. Обжарьте кунжут и сбейте его с чесноком с помощью блендера. Добавьте оливковое масло и сок лимона. Потом перемешайте пюре с кунжутной пастой, добавьте соль и перец, протрите через мелкое сито. Подавайте с оливковым маслом и слайсами моркови и огурца.    

                                                 Приятного аппетита!