Хумус

Хумус

eshlubi.ru

Ингредиенты

Нут (сухой): 100 гр. 

Кунжут: 20 гр. 

Оливковое масло: 10 гр. 

Чеснок: 2 зубчика 

Лимон: 1/2 шт. 

Соль: по вкусу 

Зира: 1 ч.л. 

Кориандр: 1 ч.л. 

Перец острый: 1/2 ч.л. 

Приготовление

Нут замочить на несколько часов (или на ночь) в холодной воде, затем отварить в течение 1-2 часов - нут должен стать мягким. Воду слить в миску. Нут измельчить в блендере в однородную массу, добавив немного воды, в которой он варился. Масса должна быть по консистенции как паштет. Добавить оливковое масло, сок лимона, соль, измельченный чеснок. Кунжут, зиру и кориандр измельчить в кофемолке и тоже добавить к нуту. Добавить перец. Все перемешать - должна получиться однородная паста. Если она слишком густая, можно добавить еще немного воды, в которой варился нут. 

Убрать готовый хумус в холодильник на час и можно подавать к столу. 

Приятного аппетита!

Report Page