Хумус

Хумус

Ингредиенты:

200 г нута

2 ст.л. молотого кунжута (или тахини)

сок с 0,5 лимона

2 зубчика чеснока

соль,перец

1-3 ст.л. оливкового масла

зелень

Специи:

паприка, зира, кориандр

Приготовление:

Нут промыть, замочить на несколько часов, можно на ночь. Затем воду слить, залить свежую и отварить нут в течении часа. Готовый нут должен быть мягким. Отвар слить в отдельную посуду, он нам пригодится. Если нет тахини, то легко его заменить. Для этого кунжут обжарить на сухой сковороде до кремового цвета и измельчить в блендере или кофемолке. Добавить 1 ст.л. оливкового масла и перемешать. Отваренный нут вместе с зеленью и специями измельчаем в блендере или через мясорубку, постепенно добавляя оставшийся отвар, до нужной консистенции. Добавить соль, чеснок, кунжутную пасту, лимонный сок небольшими порциями, ориентируясь на свой вкус. Перемешать. Готовый хумус накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на час. Подавать хумус с лавашом или питой (а можно и просто с хлебом:))

Приятного аппетита!

#хумус #ташкент #узбекистан

Не забудьте подписаться на наш канал!!!

https://telegram.me/joinchat/AXxFqUAylHOWYaZRxv-ySw