Che cosa è chia

Che cosa è chia

La Salvia Hispánica, il nome scientifico della specie, è una pianta erbacea della famiglia delle Lamiaceae, e proviene – come molti dei super alimenti che cominciano a vedere la luce in Europa – dalla regione centroamericana; in particolare, proviene da paesi come il Nicaragua, il Guatemala o il Messico.

Una delle qualità che caratterizzano questa erba al momento del suo consumo, è che la sua parte più usata e conosciuta è il suo seme, consumato sia naturalmente che negli oli, e in entrambi i casi molto benefico per l’organismo umano.

Il suo gusto, simile a quello delle noci, è riuscito a conquistare molte cucine oltre i suoi benefici per la salute e lo ha fatto, tra l’altro, per la sua grande versatilità e facilità di abbinamento con altri alimenti, tra cui nel gruppo dei super alimenti che sono semi.

Riduzione del peso e alleviamento del dolore sono solo alcuni esempi di tutti i benefici del suo uso medicinale e, perché non dirlo? Anche il culinario, poi andremo più in profondità in tutti loro.

Coltivazione Chia

Nei loro luoghi d’origine, il chia cresce naturalmente e il popolo azteco potrebbe dare buona fede a questo, dal momento che migliaia di anni fa hanno prodotto, consumato e usato anche come un modo per pagare le tasse.

Al di fuori del suo habitat naturale, l’erba si è diffusa gradualmente e poi in modo esponenziale, come tutta la sua bontà e virtù sono diventati noti.

Il periodo di semina più adatto è l’inverno, anche se può essere piantato in qualsiasi momento purché siano rispettate le altre condizioni; quattro mesi dopo la semina il chia è pronto per essere raccolto. Richiede suoli leggeri e ben drenati, non necessariamente fertili e senza eccesso di umidità; resiste alla siccità e persino all’acidità, mentre d’altro canto non riesce a superare le gelate.

Come prendere il chia

Questa sezione avrebbe potuto essere chiamata “i mille modi di consumare chia”, poiché, sorprendentemente, un cibo semplice come i semi può essere mangiato in molti modi diversi.

Nel caso del chia, i suoi semi possono essere mescolati con acqua – o qualsiasi altra bevanda – in ragione di circa un terzo di bicchiere o tazza di seme per ogni due tazze di liquido; tale miscela formerà un gel che può essere preso tal quale o mescolato con frullati, come condimento per insalate o qualsiasi altro pasto, compresi i dolci.

I semi stessi possono essere mangiati non misti, anche in insalata, o utilizzati per fare il pane e anche cucchiaiate.

Infine, anche l’olio di semi di chia viene consumato e, di fatto, è una grande fonte di nutrienti per il corpo umano.

Proprietà del chia

Le molteplici proprietà di chia sono dovute ai suoi componenti, che sono nutrienti per l’organismo e derivano dai benefici di cui parleremo.

Queste proprietà si spiegano con il loro alto contenuto di proteine, vitamine e minerali, così come con il loro apporto calorico, che lungi dal diventare qualcosa di dannoso – come l’eccesso di calorie di origine animale – vengono convertiti in grassi – acidi grassi Omega 3 – e carboidrati positivi per il corpo umano.

Tutti questi contributi, che includono anche il suo alto contenuto di fibre, calcio, ferro, fosforo o potassio, per esempio, si traducono nel carattere antiossidante di chia o nel suo potere dimagrante e altri aspetti.

Vantaggi di chia

Ma i vantaggi di chia non finiscono qui, poiché oltre ad aiutare coloro che vogliono perdere peso, lo fanno con più peso rispetto ad altri alimenti con scopi simili.

Non solo questi semi creano una sensazione di sazietà nella persona che li prende, ma anche – e per questo motivo – ridurre il desiderio e l’ansia di mangiare, mentre allo stesso tempo caricare il corpo di energia.

Chia aiuta anche a mantenere il corpo idratato – qualcosa di molto necessario in una vita sana – e per proteggerci da danni esterni come l’inquinamento, a causa della somma delle sue sostanze nutritive.

D’altra parte, è un super alimento molto indicato per gli sportivi, poiché oltre al contributo di energia in più che suppone, serve anche per aumentare la massa muscolare e per calmare i dolori articolari oltre, se non bastasse, per essere un antiossidante, come abbiamo già accennato.

Controindicazioni del consumo di chia

Come sempre, ci possono essere controindicazioni in tutti i super alimenti, ma anche, come sempre, è necessario sottolineare diversi punti a questo proposito; il chia non sarebbe stato meno, quindi va chiarito che i suoi effetti negativi sono evidenti in un numero molto limitato di casi e che, inoltre, è difficile che questo accada quando vengono fornite le quantità usuali e raccomandate di consumo, che causerebbero problemi solo se fossero stati superati.

Detto questo, queste controindicazioni stiamo parlando di problemi portuali per chi soffre di allergie – qualcosa di normale in qualsiasi cibo – livelli di zucchero nel sangue più bassi o pressione sanguigna più bassa. Inoltre, la sua assunzione non è indicata nel caso di pazienti con diarrea, in quanto aumenta l’idratazione del corpo e non aiuta a solidificarsi. Infine, il suo consumo non è indagato nei casi di gravidanza o allattamento, quindi l’uso moderato dei semi dovrebbe essere fatto, anche se non ci sono casi noti negativi.

Chia dimagrante

Le proprietà di chia per quanto riguarda la perdita di peso sono uno dei suoi argomenti più forti quando lo si considera un super alimento.

I semi di questo ortaggio sono stati utilizzati per migliaia di anni principalmente per il loro contributo nutrizionale ed energetico, il che significa che l’ingrediente contribuisce molto all’organismo, tenendo conto che non ingrassa, il beneficio in questo senso è assicurato.

Ma se questo non basta, chia è un alimento che aumenta la sensazione di sazietà e lotta contro l’appetito, manca qualcosa per essere un compagno ideale nella vostra dieta?

Il lato negativo di molti cibi che promettono di essere dimagranti è che offrono pochissima varietà culinaria, ma nel caso di chia ci sono migliaia di modi per mangiarlo, una quantità infinita di ricette e tutti quelli che si desidera inventare, dal momento che, nonostante tutto il loro potere sono solo semi! Qualcosa che, come alcuni vestiti, va con tutto!