Хачапури по-аджарски
@eda_rubot
Категория: #🥐Выпечка и десерты
Блюдо: #Хачапури
Кухня: #🇲🇩Молдавская кухня
🍲 Порций: 4 | ⏱ Время: 2 часа 40 минут
⚡️Энергетическая ценность на порцию:
Калорийность: 1989 Ккал
Белки: 87 Грамм
Жиры: 99 Грамм
Углеводы: 192 Грамм
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вода 2 стакана
Сахар 1 столовая ложка
Соль 1 чайная ложка
Пшеничная мука 1 кг
Куриное яйцо 7 штук
Сливочное масло 5 столовых ложек
Сыр сулугуни 1 кг
Свежие дрожжи 20 г
1. В теплой воде (или молоке) растворить соль, сахар, дрожжи, добавить яйцо, муку, масло и замесить тесто.
2. Разделить тесто на 10 частей, раскатать в круглые лепешки, на середину каждой — положить тертый сыр. Выровнять начинку по лепешке, отступив от края на 1 см. Края лепешки завернуть в виде бортика, придав ей форму лодочки.
3. Разогреть духовку до 220 градусов — и выпекать хачапури до полуготовности. Затем в середину каждой лепешки положить кусочек масла, влить по яйцу и вновь поставить в духовку. Как только белок загустеет — значит, выпечка готова, хачапури можно подавать к столу.