Хачапури

Ингредиенты:

• 150 мл молока (1/2 стакана + 2 ст. ложки)
• 1 ч. л. дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 300 гр муки (~2 стакана муки и из этого количества убрать 2 ст. ложки)
• 1 яйцо + 1 желток
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла + для смазывания формы
• 300 гр сыра сулугуни

Ингредиенты:

К немного тёплому молоку добавляем дрожжи и сахар, ждём пару минут

Просеиваем муку, добавляем к ней соль и яйцо. Затем вливаем смесь из молока, дрожжей и сахара. Месим тесто в течение 5 минут - оно будет достаточно липким. Накрываем его полотенцем и оставляем хотя бы на 1 час.

Натираем сыр сулугуни и из большей его части (оставляем немного на потом для посыпки) формируем руками шар‍.

Поднявшееся тесто слегка разминаем руками и раскатываем. Кладём в середину шар из сыра и собираем тесто как бы в мешочек, защипывая сверху края. Кладём швом вниз и снова раскатываем до толщины 0,8-1 см.

Смазываем будущее хачапури желтком, посыпаем оставшимся сыром. Выпекаем при 180 градусах 11-13 минут. Достаём из духовки и даём смазываем сливочным маслом.

Приятного аппетита!!!

Автор: bakingprincesa