Хачапури 🥟

Ингредиенты:

• Мука - 400 г
• Теплая вода - 250 мл
• Сахар - 1 ч.л
• Соль - 0,5 ч.л (без горки)
• Дрожжи сухие - 4 г
• Раст. масло - 2 ст. л
• Сулугуни - 400 г
• Моцарелла - 150 г
• Яйцо - 1 шт
• Желток - 2 шт

Приготовление:

1. В глубокую миску вливаем теплую воду, засыпаем сахар, дрожжи и соль. Оставляем на 10 мин.
2. Постепенно вмешиваем в опару просеянную муку. Когда всю засыпали, добавляем растительно масло и замешиваем еще минимум минут 10, до однородности. Тесто должно получится эластичным, не приставучим к рукам. 
3. Накрываем пищевой пленкой, делаем несколько дырочек и оставляем на 30-60 мин. 
4. Натираем сыры на терке, добавляем яйцо.
5. Присыпаем поверхность и вываливаем отдохнувшее тесто. Делим на 2 равные части. Раскатываем до толщины 3-5 мм (плотное).
6. Выкладываем сыр на края и формируем бортики и запаиваем их. Заполняем центр получившихся лодочек сыром. 
7. Отправляем хачапури в духовку на 15 мин при максимальной температуре. Вытаскиваем, выкладываем на середину каждой желток яйца и отправляем еще на 2-3 мин.

Получается очень вкусно!

Приятного аппетита! t.me/shecook