Гуакамоле, ребята
https://t.me/kompotikПривет, мои ненасытные подписчики весовой категории 60+. Сегодня у меня для вас очень простая, но от этого не менее крутая закуска с налетом стиля. Готовим гуакамоле и подаем на поджареном багете/чиабатте, щелковском батоне. Размер L в Юникло, встречай меня, родной.
Что нужно:
- 2 авокадо
- 2 желтых сливовидных томата (можно заменить на красные, но как по мне, с желтыми красивше)
- половина красной луковицы
- 1 лайм
- половина свежего чили
- небольшой пучок кинзы
- 2 зубчика чеснока (либо 1 большой)
- оливковое масло 2 ст ложки
- 1 ч ложка сахар, соль (ориентируйтесь на свой вкус, пробуйте), молотый перец
1. Вытаскиваем косточку из авокадо. Все, наверное, уже знают, как это удобнее всего сделать, но мало ли: в общем, вонзаете нож (не кончик) в кость и прокручиваете его, кость остается на ноже, вы молодчик
2. Продолжаем танец с авокадо и вытаскиваем мякоть с помощью ложки
3. Разминаем мякоть в кашку, с помощью вилки
4. Выжимаем сок одного лайма, чтобы господин авокадо не успел потемнеть
5. Помидор рубим на кубики
6. Из чили убираем семена и внутренние белые жилки. Напоминаю, что после работы с чили, сразу лучше помыть руки, иначе полезете чесать свой глаз, ИЛИ ДАЖЕ НЕ ГЛАЗ, и случится фиаско
7. Половинку луковицы тоже рубим на мелкий кубик. Можете заменить красный на белый, или шалот
8. Измельчаем чеснок
9. Рубим кинзу. У меня она немношк пожухла, но без нее тут никак. Камера это поняла и помогла мне не позориться с жухлой травой, поэтому тут тотал расфокус
10. Смешиваем все эти дары вместе. Ес честно, када монтировала даже ЗАЛЮБОВАЛАСЬ, настолько это красыво
11. Добавляем масло, соль, сахар, перец и еще раз перемешиваем
12. Поджарьте хлеб с двух сторон и в добрый путь
Гуакамоле – это супер. Сам по себе авокадо мне не очень, но тут он раскрывается, как Дмитрий Нагиев в программе "Окна". С жареным хлебом, или начос – просто кейф. Пробуйте на соль и не пренебрегайте сахаром, обязательно добавляйте сок лайма и кинзу. В общем, всё, пока, пошла хлебом по миске елозить и вам того же желаю.