Грузинские хинкали по-крымски

Есть в Симферополе небольшой сетевой ресторанчик, где подают, пожалуй, лучшие хинкали в Крыму. Конечно, кто-то с нами поспорит - знатоков грузинской кухни сейчас хоть отбавляй. Но таких хинкали, чтобы быстро и недорого, реально нужно поискать. Вот мы - нашли.

Хотя, начали мы совсем не с хинкали. Первыми для нас были готовы печеные овощи с дымком. Прекрасная составляющая постного меню. Не очень было понятно, откуда там взялся дымок, но он действительно был.

"Старик Хинкалыч" подает для своих посетителей 5 видов хинкали. Одна штука стоит 35 рублей. Немного дороже - 40 рублей за штуку - стоят только хинкали с бараниной.

Эти хинкали разительно отличаются от всего, что продается в замороженном виде в магазинах. Сделаны вручную, сомнений почти нет. Минимальная порция - три штуки. Но зато можно взять по одной каждого вида. В тарелке хинкали с разной начинкой можно отличить по форме хвостика. В меню нарисовано, какой вид хвостика к какой начинке относится.

Мы были в этом ресторане много раз, поэтому попробовали хинкали всех видов. Именно так и надо делать всем посетителям: или сразу взять на пробу по одной или две штуки, или приходить несколько раз и пробовать по несколько штук одного вида. Перепробовать точно нужно все.

Кто-то считает, что хинкали должны быть исключительно с мясом. Уверяем вас, когда вы попробуете хинкали с грибами от "Старика Хинкалыча" вы свои убеждения поменяете. Это - вообще потрясающе. Внутри грибы с луком и, кажется, сливочным соусом. Можно пальцы вместе с ними съесть!

И не забудьте прочитать инструкцию, как именно нужно есть хинкали. Русскому человеку не очень привычно оставлять в тарелке еду... Но сказано, что есть хвостики запрещено есть, значит, пришлось оставить. Хотя официанты потом не проверяли, оставили мы хвостики или съели. Хотя... не факт... может, и проверяли...

Можем еще порекомендовать хачапури "От Хинкалыча". Кстати, хачапури готовят прямо в зале со столиками. Там запах стоит такой, что во время ожидания заказа можно просто слюной захлебнуться. Хорошо, что заказ приходится ждать не очень долго: хинкали - минут 10-15, хачапури - около 20 минут.

Зато хачапури просто отпадные. Вот эти фирменные - с сыром и зеленью - действительно очень вкусные.

Тесто настолько нежное, а начинка настолько сочная, что на двоих одного такого хачапури даже бывает мало. Так что обязательно свои силы рассчитайте. К половине такого хачапури вполне можно съесть 3-4 хинкали - вот так наедаешься.

Не очень порадовал только чай. Он, почему-то, в пакетиках. Хотя там какая-то дорогая фирма. Да и глиняная посуда добавляет колорита.

В ресторане "Старик Хинкалыч" много и других напитков с грузинским акцентом - разные компоты и чача. Из этого мы не пробовали ничего, так что не будем врать. В следующий раз отпишем.

В этот раз наш заказ обошелся в 645 рублей. На двоих вполне нормально.

Ресторан активно продвигает себя в соцсетях. А еще работают разные акции. Например, после каждого посещения можно приклеивать на специальную карточку одну наклейку. В конце лабиринта добираешься до дюжины хинкали бесплатно.

Забирать заказы с собой, кстати, тоже очень прикольно. Удобно, когда в ресторане много людей (а там очень часто все столики заняты, потому что место популярное). Пришел, оплатил хачапури и забрал через 15-20 минут.

В каждой коробочке внутри есть некая наклейка. Ее нужно оторвать, и там может быть сюрприз. В одной из таких коробочек раньше нам достался бесплатный классический хачапури. В этот раз наклейку предъявили и получили его бесплатно с собой.

Этот хачапури мы тоже забрали в коробочке с собой и внутри обнаружили наклеечку на дюжину бесплатных хинкали. Придется идти еще раз в "Старика Хинкалыча", оставить это несъеденным мы не можем себе позволить.

Аполитичный Telegram-канал про Крым

Чисто Крым Хурма