Греческий салат

Сочный греческий салат в Греции просто называют «деревенский салат». Он радует простотой приготовления и всегда поднимает настроение своими яркими летними красками и вкусами, типичными для средиземноморской кухни. Это беспроигрышный вариант закуски по любому случаю. В составе салата красные и жёлтые сладкие перцы, огурцы, сладкие помидоры черри, тонко нарезанный красный лук, чёрные оливки и изюминка греческого салата – кубики сыра фета. Все овощи заливаются терпкой винегретной заправкой с чесноком и орегано, и салат настаивается несколько минут, чтобы все соки смешались.

Время: 50 мин.
Порций: 6

Ингредиенты к рецепту:
Салат:
1) 1 тепличный огурец с кожурой, очищенный от семян и нарезанный ломтиками толщиной 0,5 см.
2) 1 красный сладкий перец, нарезанный большими кубиками
3) 1 жёлтый сладкий перец, нарезанный большими кубиками
4) 2 ст. помидоров черри или виноградных помидоров, разрежьте пополам Половина красной луковицы, нарезанная полукольцами
5) 220 гр. феты, нарезанной кубиками по 1 см. (не раскрошите)
6) 0,5 ст. оливок каламата без косточек

Винегретная заправка:
1) 2 зубчика чеснока, измельчённых
2) 1 ч. л. сушёного орегано
3) 0,5 ч. л. дижонской горчицы
4) 1/4 ст. красного винного уксуса
5) 1 ч. л. крупнозернистой соли
6) 0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца
7) 0,5 ст. качественного оливкового масла

Приготовление блюда по рецепту:
1) Положите огурец, перец, помидоры и красный лук в большую миску.

2) Для винегретной заправки смешайте чеснок, орегано, горчицу, уксус, соль и перец в небольшой миске. Взбивая венчиком, медленно влейте оливковое масло до получения эмульсии. Полейте овощи винегретной заправкой. Добавьте фету и оливки и слегка перемешайте.

3) Отставьте на 30 минут, чтобы все ароматы смешались. Подавайте салат комнатной температуры.