ГРАТЕН ДОФИНУА
@jenskikanal
ГРАТЕН ДОФИНУА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г картофеля
100 мл молока,
300 мл сливок (жирных),
2-3 зубчика чеснока,
30 г сливочного масла,
мускатный орех, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Духовку разогреть до 180 градусов. Почистить и нарезать картофель ломтиками толщиной 3 мм. Я это делаю с помощью терки "мандолины". Смешать молоко и сливки в кастрюле, добавить давленный (просто раздавить ножом) чеснок, щепотку мускатного ореха и соль. Довести до кипения, добавить картофель. Варить, на слабом огне, около 8-10 минут.
Форму для запекания натереть долькой чеснока, смазать сливочным маслом. Шумовкой вытащить картофель и уложить в форму. Молоко и сливки уварить на слабом огне еще минут 5. Вылить на картофель. Сверху посыпать кусочками сливочного масла. Запекать в духовке до легкой румяности около 15-20 минут. Подавать горячим.
Как вариант можно приготовить в порционных формочках.
Приятного аппетита!