Готовим торт "Слоеное полено" 🍰 👨🍳 Всем хорошего вечера! 😉
https://t.me/syshef
Ингредиенты:
Бездрожжевое слоеное тесто — 500 г
Сливочное масло — 350 г
Сгущенное молоко — 250 г
Коньяк — 1–2 ст. л.
Приготовление:
1. Тесто нарезать на полоски шириной 1–2 см. Чем тоньше будут полоски, тем лучше и быстрее пропитается торт. Положить полоски на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекать до яркого зарумянивания при 200-220°C.
2. Готовые полоски остудить до комнатной температуры. 3–4 самые пропеченные полоски отложить для украшения торта.
3. Сливочное масло комнатной температуры взбить в миксере, влить сгущенное молоко и еще раз взбить.
4. Добавить коньяк и взбить в третий раз. Коньяк в креме используется для придания орехового аромата. Влить сгущенное молоко.
5. На стол внахлест постелить несколько отрезков пищевой пленки. Собрать торт, чередуя слои палочек и крема. Остатками крема обмазать торт со всех сторон, завернуть его в пленку и туго закрутить концы пленки, чтобы торт принял вид полена. Важно, чтобы торт был скручен очень плотно, иначе при нарезании он будет рассыпаться.
6. Убрать в холодильник как минимум на ночь. Отложенные палочки теста размять до состояния крошек.
7. Развернуть пленку и обсыпать торт крошкой. Выложить торт на блюдо и убрать в холодильник до подачи.
Приятного аппетита!