ГМО
Происходящее сегодня сражение с короновирусом продемонстрировало удивительное невежество огромного количества людей, которые принялись сжигать вышки мобильной связи, обвинять Билла Гейтса в чипировании и придумывать самые безумные теории кто и зачем создал этот вирус. Можно было бы попытаться сказать, что короновирус болезнь новая, и что люди начинают фантазировать из-за недостатка объективной информации о нём. Однако, реальность свидетельствует, что у многих людей очень серьёзные проблемы с фильтрацией уже имеющейся информации. И отличным примером массового невежества является ГМО.
Аббревиатура "ГМО" для многих звучит пострашнее, чем короновирус. Производители продуктов питания охотно лепят на видное место упаковок надписи "БЕЗ ГМО". "Не содержит ГМО" вы можете обнаружить даже на пачке соды. Различные люди и организации делают деньги на пугалках невежественной толпы "генно-модифицированными продуктами", рассказывая, что после поедания гмо-картохи может вырасти хвост как у рыбы. В 2016 году более 120 нобелевских лауреатов (большинство из которых медики, биологи и химики) подписали письмо с призывом к Greenpeace, Организации Объединённых Наций и правительствам всего мира прекратить борьбу с генетически модифицированными организмами. https://www.supportprecisionagriculture.org/nobel-laureate-gmo-letter_rjr.html Только представьте на каких уровнях находится невежество, если письмо обращено к таким организациям и руководствам. Даже несколько странно, что обожатели теорий заговора в этом году до сих пор не рассказали историю, что "вот раньше-то до ГМО иммунитет был ого-го, летучих мышей ели и не болели, а теперь..."
О масштабах невежества можно судить по двум опросам. Первый проводился Высшей школой экономики. Они спросили - верно ли, что гены есть не только у генетически модифицированных организмов, но и у обычных. Только 29% опрошенных дали утвердительный ответ. Второй проводился в США. Там спрашивали нужно ли вводить маркировку продуктов, содержащих ГМО. 82% ответили, что нужно. И 80% опрошенных сказали, что необходимо вводить маркировку продуктов, содержащих... ДНК. https://issek.hse.ru/press/197225175.html
Один из главных фермеров России Герман Стерлигов уверенно заявляет, что ГМО - это яд:
"Что касается исследования в США, то это исследование учёных, которые сами придумали эту отраву ― ГМО. Сами отравители рассказывают нам о том, какая отрава у них безопасная! Это надо с ума сойти, чтобы верить американским учёным по поводу ГМО." https://nsn.fm/society/society-sterligov-o-gmo-uchyenye-eto-vragi-roda-chelovecheskogo
Есть в России такая организация - "Общенациональная Ассоциация генетической безопасности" под руководством Елены Шаройкиной. В Общественной палате Российской Федерации Шаройкина занимает пост главы Комиссии по экологии и окружающей среде. Шаройкина известна своей яростной борьбой против ГМО и десять лет назад даже стала героиней книги писателя из ГРУ - "Наследие", где описывается ужасная катастрофа мира из-за ГМО и заговора корпораций. Атмосферная книга. После неё ГМО есть точно не захочешь. И остаётся радоваться, что в России остался хоть один продукт без ГМО - шаурма.
"Фастфуд наносит вред здоровью, поэтому на его упаковке должны красоваться надписи об опасности употребления подобной пищи. Если уж так хочется что-то съесть на бегу, то пусть это лучше будет шаверма. Там хотя бы не используются модифицированные продукты."
Депутат Госдумы Виталий Милонов. https://gr-sily.ru/obshestvo/milonov-predlozhil-risovat-na-fastfude-chernuyu-metku-28420.html
Так что же такое ГМО? Все знают, что это генно-модифицированные продукты. Знания на этом как правило заканчиваются и начинаются фантазии об алчных корпорациях, которые вмешиваются в природу и создают подозрительных мутантов, которые вроде не очень опасны, но власти наверняка что-то скрывают и вся эта афёра очень плохо кончится. Нет, ну можно съесть и что-то ГМО-шное, но, конечно, лучше натуральную помидорку с бабушкиной грядки или более дорогое яблочко из соседнего лотка с подписью "без ГМО".
Если же вы хотите знать истину, то в первую очередь стоит задаться вопросом о сути генной модификации.
Естественные, спонтанные мутации с живыми организмами происходят постоянно. Естественный мутагенез происходит вследствие воздействия на генетический материал живых организмов мутагенных факторов окружающей среды, таких как ультрафиолет, радиация, химические мутагены. Естественные мутации внезапны и могут быть как полезными, так и вредным. Сходные мутации могут возникать неоднократно.
Человечество занимается селекцией с древних времён. Изначально растения и животные отбирались для селекции нерегулярно и неметодично. Просто отбирали лучшие плоды или особи в надежде на повторение результата. Более трёхсот лет назад отбор стали делать более целенаправленно, скрещивая экземпляры с характерными полезными свойствами. Но методом отбора невозможно получить принципиально новые свойства у разводимых организмов, потому что работа происходят только с теми генотипами, которые уже существуют. Поэтому для получения новых полезных пород и сортов начали использовать гибридизацию, скрещивая растения с желательными признаками и отбирая из потомства особи с наиболее ярко выраженными полезными свойствами. Например, один сорт пшеницы отличается прочным стволом и устойчив к полеганию, а сорт с тонким стеблем не заражается болезнью стеблевой ржавчиной. При скрещивании этих двух сортов в потомстве возникают различные комбинации признаков. Далее отбираются растения, которые одновременно имеют прочную соломину и не болеют. Так получается новый сорт.
Селекция как наука оформилась лишь в 20-м веке. До этого селекционирование было разрозненным процессом, которым с переменным успехом занимались отдельные хозяйства. В 20-м веке происходит становление генетики. С 1930-х годов начинают применяться методы мутационной селекции. Мутационная селекция - это процесс создания растений с улучшенными характеристиками путём применения химических и радиационных мутагенов. Семена растений, побеги или их листья облучаются гамма-лучами, после чего облученный материал выращивается в стерильной среде. Полученные растения размножаются и проводится исследование их характеристик. Мутационная селекция не занимается модификацией генов, а использует собственные генетические возможности растений, воспроизводит естественный процесс спонтанной мутации, который может длиться сотни миллионов лет. Под воздействием химии и радиации процессы сокращаются до одного года. Технологии мутационной селекции широко применяются и безвредны для окружающей среды. Они быстрые, надёжные, проверенные и недорогие. Благодаря им из 210 видов растений было официально выпущено для коммерческого использования более 3200 мутантных сортов.
Но мутационная селекция не даёт возможности направленно получать генетические изменения. Все мутации являются случайными. Но даже такие методы селекции позволили во второй половине 20-го века решить продовольственные проблемы, сопровождающие человечество всю историю. Модифицированные растения стало гораздо проще выращивать. Урожаи стали более обильными и человечество стало гораздо меньше зависеть от природных невзгод.
Следующим шагом прогресса стала генная инженерия. Возможность работать с РНК и ДНК, выделять гены из клеток, менять ДНК, вводить гены в другие организмы, создавая новые, необходимые характеристики организмов. Если предыдущими методами селекции требуемые изменения достигались случайным образом, то генная инженерия вмешивается непосредственно в генетический аппарат. Генетическая модификация позволяет достичь таких изменений, которые вообще были бы невозможны в природе в результате размножения или естественной рекомбинации. Новейшие лекарства, уникальные виды растений, устойчивые к насекомым, засухам, сорнякам и при этом дающие повышенные урожаи. И что особенно важно - вмешательство в геном людей, лечение наследственных болезней и в итоге улучшение людей для более комфортной жизни.
В настоящее время методы изменения генома человека находятся на стадии разработки и испытаний на обезьянах. В 2009 году произошёл первый крупный успех, когда методами генной инженерии излечили от дальтонизма взрослого самца обезьяны. Генная инженерия уже успешно используется, чтобы дать шанс забеременеть женщинам с некоторыми разновидностями бесплодия. Ребёнок наследует генотип одного отца и двух матерей. В конце 2018 года в Китае родились двоё детей, геном которых был искусственно изменён на стадии эмбриона методом CRISPR/Cas9. У них был отключён ген CCR5. Один из родителей был ВИЧ-инфицированным, а дети родились здоровыми. Мало того, у родившихся близняшек иммунитет к заражению ВИЧ. За этот эксперимент профессор Хэ Цзянькуй были приговорён к 3 годам лишения свободы и штрафу в 3 млн юаней. Эксперимент был осуществлён в обход закона. Профессор Хэ Цзянькуй подделал документы для получения разрешения этического комитета, а сотрудники медицинского центра не знали, что имплантировали пациентам генетически модифицированные клетки.
Дело в том, что Хэ Цзянькуй пересёк так называемую красную линию. Международными договорами и законом более чем в 40 странах запрещено редактировать геном человека таким образом, чтобы изменение становилось наследственным. Когда Хэ Цзянькуй в ноябре 2018 рассказал о своём эксперименте на Втором международном саммите по генетическому редактированию человека в Гонконге большинство отнеслось к этому негативно. Эксперимент назвали безответственным, что в нём не было медицинской необходимости, от исследований Хэ открестился его университет.
Но уже к середине 2019 года резкое осуждение начало сменяться интересом. Вскоре стало выясняться, что подобными исследованиями занимаются учёные во многих странах. В Китае пациентам вводят модифицированные лимфоциты для иммунотерапии рака. Подобную технологию тестируют в США ещё с января 2018 года. В Великобритании в 2016 году было разрешено в исследовательских целях редактировать геном эмбрионов человека. Российские учёные со слов кандидата медицинских наук Светланы Смирнихиной планируют заняться редактированием генома живого человека в 2021-2022 году.
В то же время массовое применение генетической модернизации людей произойдёт не скоро. Технология CRISPR сегодня слишком сложна, а общественное мнение против вмешательства в геном человека. В обществе по сей день ходит масса мифов о генетически модифицированных организмах, которые уже много лет лежат на прилавках магазинов во всём мире.
1. Самый главный миф про ГМО, что "не доказано, что генетически модифицированные организмы безопасны". На самом деле не доказано, что безопасны грибы, которые вы собираете в лесу, или рыба, выловленная вами в местном озере, или летучая мышь, купленная на местном рынке. А вот всё что связано с ГМО строго регулируется и исследуется в лабораторных условиях. Куча контролирующих органов следит за сертификацией продуктов. Первые ГМО-продукты появились в начале 90-х и с тех пор так и не нашлось подтверждений их опасности.
2. Второй по популярности миф, что "продукты без ГМО полезнее и безопаснее". Реальность диаметрально противоположна. Одно из направлений модификации продуктов направлено на то, чтобы они длительное время не портились. В итоге в них нет вредоносного грибка и штамма кишечной палочки, которые вызывают отравления. В 2011 году в Европе случился эпизод, когда умерло 53 человека из-за чистейшей, органической фасоли, которая оказалась заражена кишечной палочкой. Многим это поломает картину мира, но выбирая между дешёвым трансгенным продуктом и дорогим натуральным, лучше предпочесть ГМО-мутанта. Он действительно безопасней.
3. Но ведь ГМО-продукты - это как пластик на вкус, не то что ароматный огурчик с грядки бабушки. Личные вкусовые предпочтения дело относительное. Тем более, когда они подкреплены убеждением, что на прилавках пластик, а у себя на грядке ароматная органика. В то же время этот миф имеет частичную справедливость. Усилия по генетическим модификациям до сих пор были направлены в первую очередь на повышенную урожайность, устойчивость к вредителям, хороший внешний вид и длительное хранение. Вкус обычно стоит несколько в стороне. И не стоит забывать и про то, что овощи с огорода выращиваются из семян, которые прошли селекционные отборы в 20-м веке. В их геном не вмешивались напрямую, но это и далеко не те натуральные-природные продукты как 500 лет назад.
4. А зато раньше не было глобальных корпораций, которые сейчас всё захватили и наживаются на бедных фермерах и рядовых потребителях. Да, всё верно. Компания Monsanto не миф, она действительно существует. Как и многие другие разработчики ГМО-продуктов. Но всё-таки от деятельности алчных глобалистов из Monsanto в итоге выигрывают все. Картошка становится устойчивой к колорадскому жуку, урожаи повышаются на десятки процентов, уменьшается необходимость в использовании пестицидов. Не хотите кормить ГМО-производителей, придётся кормить химическую промышленность. Или голодать. Уверены, что хотите победить Monsanto?
5. А вот миф про то, что все продукты на основе ГМО тщательно проверяются, наверняка придётся по душе противникам генной инженерии. Генно-модифицированные организмы тщательно сертифицируются и регистрируются. Но они тестируются не так тщательно, как тестируются лекарства. Эффекты воздействия не исследуются в течении длительного времени. Лекарства тестируются на грызунах, потом на приматах, потом на добровольцах. ГМО-продукты - нет. Но здесь надо понимать, что если бы подобные тестирования проводились, то сроки сертификации сильно затягивались бы, а цены на конечный продукт росли бы.
6. А вот буржуи на Западе беспокоятся о безопасности ГМО, сами жрут натуральное, а остальным спихивают это подозрительное ГМО. На самом деле всё совсем наоборот. В главной стране мира - в США - трансгенные культуры разрешены. 90% трансгенных культур растут именно на американском континенте (США, Канада, Аргентина, Бразилия). А вот во многих странах Африки ГМО и импорт ГМО-продуктов запрещены. Хотя именно там они многим были бы очень полезны за счёт своей дешевизны.
7. Бедные, плохо образованные люди легко верят в истории, что ГМО "влияет на геном человека, вызывают бесплодие, рак, аллергию". Истории, что ваша личная ДНК изменится от поедания ГМО-продуктов - биологический абсурд. С такой логикой можно утверждать и, что когда вы едите мясо с овощами и запиваете вином, ваша ДНК всё это впитает и станет похожей на ДНК винограда в вине. Что генно-модифицированные продукты влияют на бесплодие или рак не доказало ни одно исследование. А вот с аллергией сложнее. Если у вас аллергия на клубнику и вы съели продукт с клубничными генами, да, есть вероятность реакции. В то же время генная инженерия способна создать гипоаллергенную клубнику, которую вы сможете есть сколько захотите.
Официально в России разрешено использовать 17 видов генетически модифицированных серий с измененной структурой ДНК пяти сортов сельскохозяйственных культур: это картофель, кукуруза, соя, сахарная свекла и рис. На первый взгляд немного, но если учесть что они могут добавляться в большое количество продуктов в виде отдельных компонентов, то выходит, что около 30-40% продуктов содержат ГМО-компоненты. ГМО добавки можно найти в хлебобулочных, кондитерских изделиях, мясных и молочных продуктах. Производители добавляют их в детское питание. Чаще всего добавляется модифицированная соя. Генетически модифицированными могут быть семечки подсолнечника, арахис, клубника, томаты, табак, дыни.
На сегодняшний день существует научный консенсус, что имеющиеся продукты питания, полученные из ГМ-культур, не представляют большего риска для здоровья человека, чем обычные продукты питания.
На протяжении сотен лет люди выводили новые сорта растений примитивной селекцией и скрещиванием. Выкладывали семена на солнце, чтобы те облучились ультрафиолетом, потом высевали и отбирали самые лучшие растения. Потом повторяли снова и снова. При таком подходе эффект был непредсказуем. Получались мутанты, в которых перестраивались все подряд участки хромосом. Эффект мог проявиться через много поколений. То что делают сегодня генные инженеры - это чудеса снайперской точности. В организм вводится только ген желательного признака, зная в какое место хромосомы он встроится. Остальные хромосомы не страдают. Полученное растение исследуется и сертифицируется. Как вы считаете, какой способ безопасней?
Страхи ГМО зачастую находятся где-то между религией и консервативными рассуждениями, что а раньше-то деревья были больше, а юбки короче. Перенос генов происходит в природе постоянно. Вирусы растений постоянно переносят гены из одного растения в другое, бактерии обмениваются генами устойчивости к антибиотикам (и отсюда стоит ждать куда больше проблем, чем от ГМО). Человек каждый день живёт с огромным количеством вирусов, которые находятся в постоянном взаимодействии. Но многие считают, что раз это происходит естественным путём, значит ничего плохого не случится. А вот от вмешательства учёных в природу, обязательно произойдёт катастрофа. Объективная реальность показывает, что с развитием науки исчезает голод, люди начинают жить дольше и куда реже умирают от болезней. Ну а хитрые маркетологи пользуются невежеством и убеждённостью многих людей, что если переплатишь в пять раз за органически чистый продукт, то обязательно станешь более здоровым. Выбирайте сами. Главное, летучих мышей не ешьте. С ними явно есть серьёзные проблемы.