Винопедия: Wine Glass

Ведь как бывает? Пьешь вино в гостях / ресторане / на лавке в саду - чистый нектар. Судорожно ищешь бутылку в магазине, покупаешь и несешь домой. 🍾Открываешь дрожащими руками, предвкушая забвение, наливаешь, пробуешь…кряк…внутри бокала – лишь грусть и пустота. Ни тропических фруктов, ни шоколада, ровным счетом ничего из того что запомнилось. Одно расстройство.😭 Виной тому множество причин: настроение, компания, даже время года....но главное, главное - это бокалы, из которых вы пьете.

Долгое время бокалы по своей сути оставались всего лишь сосудом, из которого пили жидкость, оставляя за кадром разнообразие ароматов и вкусов. Производители бокалов, конечно, давали гопака💃 в погоне за прибылью: выдумывали неимоверные формы, украшали орнаментами, в последнее время даже лишили бокалы ножек, но главное таинство оставалось неосмысленным.

Лишь в середине прошлого века был совершен революционный по своей сути скачок под предводительством господина Риделя (уверен, вы слышали это имя): заужена верхняя часть. Именно этот незамысловатый трюк стал прорывом, усилив ароматы и продемонстрировав элегантность и утонченность, созданную виноделами. Короче говоря, именно современным бокалам Петрюс и Романе-Конти обязаны за возможность ставить астрономические ценники на свою продукцию, без них едва ли вина будут различимы🤔.

Сегодняшние интернеты завалены статьями, расхваливающими конкретных производителей или определенные формы бокалов. Но мы то с вами знаем, что писали их копирайтеры-недоучки, большинство из которых и вино то никогда не пробовали. Избавьте себя от фантазий их воспаленных умов, ловите краткий обзор действительно важных характеристик👌.

Первое и основное: размер чаши бокала и его форма. Чем больше и шире чаша, тем больше площадь соприкосновения с воздухом, а, следовательно, испарение фенолов и ароматичность👃. Подходит для сортов с низкой интенсивностью запахов, например Пино Нуара. И, конечно, не рекомендуется для ароматичных, например, Гевюрцтраминера – равносильно выстрелу в голову из помпового ружья🔫.

Второе, но не менее важное: диаметр или ширина, если угодно, верхней части. Ни для кого не секрет, что разные части языка отвечают за восприятие разных вкусов. Так вот, для полноты ощущений выбирайте широкие бокалы, это позволит максимально детально почувствовать вкус содержимого. Узкий бокал, наоборот, скроет его, как это делают «флейты», из которых часто пьют шампанское, ведь они проталкивают вино сразу внутрь, минуя некоторые части языка 👅. Кстати, настоятельно рекомендую отказаться от них, если вы пьете приличный шампунь, они крадут массу вкусного вкуса.

И главное, помните – правильные бокалы подчеркнут элегантность хорошего вина, однако с таким же успехом они покажут недостатки посредственного 😜

@WineInsider

Insider.wine@gmail.com