Фойерцангенбоуле
prodrinks
Наверное, все знают, что такое глинтвейн и с чем его едят/пьют.
А ведь у немцев есть ещё напиток с труднопроизносимым названием Feuerzangenbowle (Фойерцангенбоуле). Пьют напиток в холодное время года на Рождественской ярмарке или готовят сами в тёплой компании друзей. Традицией является также просмотр одноимённого художественного фильма 1944 года.
В виду присутствия тёплой компании и необычных для Германии холодов, было решено посвятить друзей-французов в таинство приготовления этого напитка.
Всё не просто так, для приготовления требуется специальное оборудование: большая кастрюля, стеклянная жароустойчивая тара, подставка, в которую ставится свечка, и, самое главное, Feuerzange (фойерцанге), в честь которой и назван напиток - металлическая штука с отверстиями посередине, которую кладут на стеклянную чашу.
Ингредиенты
- 2 литра красного сухого вина, лучше всего Пино Нуар
- 350 мл. 54% рома
- 0,5 л. апельсинового сока
- 1 апельсин
- 1 лимон
- 1 палочка корицы
- 6 шт. сушёной гвоздики
- 4 шт. сушёного аниса
- 1 сахарная голова
Приготовление
- Подогреть вино в кастрюле, влить апельсиновый сок, нарезать апельсин и лимон кружочками (не очищая от кожуры), добавить приправы и медленно помешивая потомить на огне. Не кипятить!
- Дать специям настояться и перелить всё в стеклянную тару. поставить на подставку, зажечь внизу свечку, чтобы вино не остывало. Сверху положить Feuerzange, на неё - сахарную голову.
- Подогреть ром в кастрюльке, взять немного в половник и поджечь. Выключить свет! Горящим алкоголем медленно поливать сахарную голову. Сахар будет растапливаться и стекать в вино. Когда сахар полностью растопится, перемешать напиток.
4. Готово к употреблению!