file://

На гастрономическом празднике, посвященном 100-летию образования Чувашской автономии, руководитель региона Олег Николаев и другие почетные гости (в их числе глава администрации г. Чебоксары Алексей Ладыков ) осмотрели презентационные столы национальной кухни. Под руководством шеф-поваров они и сами приготовили чувашское блюдо - хуран кукли.

Фестиваль имеет важное значение для жителей Чувашии, поскольку способствует популяризации национальной кухни и сохранению кулинарных национальных традиций, отметил Олег Николаев.

«Соревнование мотивирует проявить свои творческие способности, мысли и сотворить что-то новое. Сюда приезжают именитые мастера из других регионов и делятся опытом, что дает стимул развитию нашей кухни и подходам в приготовлении блюд», - сказал врио Главы региона, поблагодарив организаторов и участников фестиваля, которые в непростое время реализовали этот уникальный и масштабный проект.

В финале было 13 команд, в том числе кулинары Пермского края, Санкт-Петербурга, Чеченской Республики. По итогам фестиваля издадут сборник рецептов чувашской национальной кухни.

Приготовленные блюда оценивали кулинарные эксперты - судьи Всемирной ассоциации шеф-поваров (WACS). От имени этой организации жителей Чувашии с юбилеем поздравил президент Национальной ассоциации кулинаров России Виктор Беляев.

В ходе мероприятия памятной медалью «100-летие образования Чувашской автономной области» был награжден председатель Ассоциации кулинаров республики Николай Уездный.

Ирина ПОЛЕВИЧ