Фаршированный перец.

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Поджарить на растительном масле.

2. Рис отварить до полуготовности.

3. Смешать фарш, рис, обжаренные овощи, мелко порезанную зелень, посолить, поперчить. Хорошо перемешать.

4. У перца отрезать верхушку, удалить семена.

5. Наполнить перец фаршем.

6. Подготовить соус. В глубокой сковороде обжарить мелко нарезанный лук и натёртую морковь.

7. Добавить, очищенную от кожицы помидору или томатный соус.

8. Посолить, поперчить, добавить зелень.

9. Выложить перцы. Налить воды так, чтобы она доходила до середины перцев. Тушить 30-40 минут.

10. Подавать с соусом в котором готовился перец.