Фаршированный перец
https://t.me/lublu_gotovit
Потрясающе вкусное блюдо, ароматы которого, заставляют родных по десять раз забегать на кухню в ожидании вкуснятины.
Ингредиенты:
- перец сладкий ≈ 8-10 шт
- фарш (свинина+говядина)— 600 г
- рис — 60 г
- лук — 1 шт
- морковь — 1 шт
- помидоры — 2-3 шт
- чеснок — 2 зубчика
- зелень укропа (или петрушка)
- томатный соус — 4 ст.л
- сметана — 3 ст.л
- соль, перец
- растительное масло
1.Для начала приготовим начинку. 60 г риса залейте водой и отварите до готовности. Дайте остыть.
2.Лук нарежьте, морковь натрите на крупной терке. В сковороде разогрейте немного растительного масла, добавьте лук и слегка обжарьте, добавьте морковь и протушите овощи до мягкости.
3.В обжаренный лук с морковью добавьте 2 ст.л томатной пасты и хорошо перемешайте, готовьте еще 1- 2 минуты.
4.Помидоры очищаем от кожицы. На помидорах сделайте крестообразный надрез, опустите помидоры в кипяток на несколько секунд, затем сразу в холодную воду и снимите шкурку. Нарежьте помидоры мелким кубиком.
5.В большой миске смешиваем 600 г фарша, отваренный рис, подготовленный лук с морковью, нарезанные помидоры. Добавляем мелко нарезанный чеснок (или выдавливаем через чеснокодавилку), а также мелко нарезанную зелень.
6.Добавляем соль и перец и хорошо перемешиваем. Начинка для перца готова.
7.Подготавливаем перец. Перец моем и срезаем «шляпку», далее очищаем от семян, и наполняем начинкой.
8.Кастрюлю с толстым дном, немного смазываем растительным маслом и складываем фаршированный перец. В большой чашке или миске смешайте 2 ст.л томатной пасты и 3 ст.л сметаны, добавьте 600 мл кипяченой воды и хорошо перемешайте. Посолите соус и добавьте черный молотый перец по вкусу. Залейте фаршированный перец полученным соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1,5-2 часа.
9.Перец должен стать мягким, а начинка пропитаться соусом.
Готовый фаршированный перец подавайте в глубокой тарелке, добавив немного соуса из кастрюли и свежей сметаны. Приятного аппетита!
Ещё больше рецептов на канале