Фаршированный батат

Время приготовления: 10 минут 

Количество порций: 1

Ингредиенты:

🌮Батат(сладкий картофель)- 1 шт.

🌮Яйцо- 1 шт.

🌮Авокадо- 1/4 шт.

🌮Обезжиренный йогурт- 2 ст. л.

🌮Соус сальса- 2 ст. л.

🌮Свежая кинза- 1 ст. л.

🌮Соль- по вкусу.

Способ приготовления: 

1. Хорошо вымойте и высушите большой батат. Чистить от кожуры не нужно. Положите его в микроволновую печь и готовьте на режиме «для картофеля».
2. В это время в небольшой миске взбейте одно яйцо с солью и перцем. Авокадо нарежьте на кубики, а кинзу мелко порубите.
3. Когда батат приготовится, достаньте его из микроволновки (осторожно, не обожгитесь!). Разрежьте картофель и аккуратно извлеките из него сердцевину. Разомните её вилкой и смешайте в миске с яйцом.
4. Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте несколько минут на среднем огне смесь мякоти батата и яйца.
5. Теперь можно собирать блюдо. Верните жареную смесь в батат, посыпьте кинзой, положите авокадо и сверху — йогурт и сальсу. Всё готово!

Приятного аппетита!