Фаршированный батат

Время экспериментов: вроде и картофель, но необычный. А если ещё добавить к нему авокадо, йогурт и сальсу, то боимся, что про жареную картошечку или пюре вы теперь вспомните нескоро.

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• Батат (сладкий картофель) - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Авокадо - 1/4 шт.
• Обезжиренный йогурт - 2 ст. ложки
• Соус сальса - 2 ст. ложки
• Свежая кинза - 1 ст. ложка
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Как готовить:

1. Хорошо вымойте и высушите большой батат. Чистить от кожуры не нужно. Положите его в микроволновую печь и готовьте на режиме «для картофеля».
2. В это время в небольшой миске взбейте одно яйцо с солью и перцем. Авокадо нарежьте на кубики, а кинзу мелко порубите.
3. Когда батат приготовится, достаньте его из микроволновки (осторожно, не обожгитесь!). Разрежьте картофель и аккуратно извлеките из него сердцевину. Разомните её вилкой и смешайте в миске с яйцом.
4. Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте несколько минут на среднем огне смесь мякоти батата и яйца.
5. Теперь можно собирать блюдо. Верните жареную смесь в батат, посыпьте кинзой, положите авокадо и сверху — йогурт и сальсу. Всё готово!

Приятного аппетита!

t.me/prepare_quickly