Фаршированные перцы
Ингредиенты:
- Мясной фарш 400 гр
- Рис 80 гр
- Болгарский перец крупный 6 шт
- Морковь 4 средних шт
- Лук репчатый 1 шт
- Томатная паста 2 ст. л
- Сметана 2 ст.л
- Соль, чёрный перец молотый
- Вода 500 мл
- Растительное масло для жарки
⠀Приготовление:
Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле на среднем огне 3 минуты, пока не начнёт золотиться. Добавляем к луку тертую морковь и обжариваем ещё 5 минут на среднем огне.
В миске соединяем фарш, сваренный до полуготовности рис, половину обжарки из моркови и лука. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Для подливки в отдельной емкости смешиваем томатную пасту, сметану и воду.
подготовить перцы: удалить плодоножку, семена и перегородки.
Фаршируем перцы начинкой так, чтобы не осталось свободного места.
на дно большой кастрюли выкладываем вторую часть обжарки из моркови и лука, сверху кладём перцы. Заливаем подливкой и немного солим.
Тушим под крышкой на огне ниже среднего около часа, пока перцы не станут мягкими.
Приятного аппетита!!!
Автор: angelmeal