Фаршированные перцы

Ингредиенты:

• Мясной фарш 400 гр
• Рис 80 гр
• Болгарский перец крупный 6 шт
• Морковь 4 средних шт
• Лук репчатый 1 шт
• Томатная паста 2 ст. л
• Сметана 2 ст.л
• Соль, чёрный перец молотый
• Вода 500 мл
• Растительное масло для жарки

⠀Приготовление:

Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле на среднем огне 3 минуты, пока не начнёт золотиться. Добавляем к луку тертую морковь и обжариваем ещё 5 минут на среднем огне.

В миске соединяем фарш, сваренный до полуготовности рис, половину обжарки из моркови и лука. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Для подливки в отдельной емкости смешиваем томатную пасту, сметану и воду.

подготовить перцы: удалить плодоножку, семена и перегородки.

Фаршируем перцы начинкой так, чтобы не осталось свободного места.

на дно большой кастрюли выкладываем вторую часть обжарки из моркови и лука, сверху кладём перцы. Заливаем подливкой и немного солим.

Тушим под крышкой на огне ниже среднего около часа, пока перцы не станут мягкими.

Приятного аппетита!!!

Автор: angelmeal