Фаршированный перец

Ингредиенты:

• Болгарский перец - 2 шт
• Помидоры - 3 шт
• Баклажан - 2 шт
• Лук - 2 шт ялтинского и 1 шт репчатого для фарша
• Морковь - 1 шт
• Картофель - 4-5 шт
• Острый перец - 2 шт
• Чеснок - 1 головка
• Капустные листья - 2-3 шт
• Фарш - 500 гр
• Абхазская соль - 2 ст.л
• Зелень - у меня кинза, сельдерей и лук

Тесто:

• Вода тёплая - 250 мл (ст.)
• Дрожжи сухие - 5 гр
• Соль, сахар - по 1,5 ч.л.
• Раст. масло - 2 ст.л.
• Мука - 2,5 ст.

Приготовление:

1. Замешать все ингредиенты и через 60 мин в тёплом месте тесто готово.
2. Баклажан нарезать и залить водой на 20-30 мин, очищить и порезать. Перец и помидор очистить изнутри.
3. В фарш нарезать лук, добавить соль и перец.
4. На дно кастрюли налить чуть-чуть раст. масла и в горячее масло положить картофель, лук, морковь.⠀
5. Наполнить фаршем помидоры и перцы.
6. Как баклажаны вымочились - отправить в кастрюлю.
7. Солю абхазской солью и положить сверху капустные листья. Влить стакан кипятка и накрыть крышкой. Тушить на медленном огне 35 мин.
8. Накрыть тестом и поставить в разогретую до 200℃  духовку на 15-30 мин.

Приятного аппетита!