Фаршированные перцы

ВКУСНЕЙШИЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ 🧡💛💚

🔗КБЖУ на 100 грамм 73.91ккал 2.41/2.18/11.01

Рецепт:

🔸️Перец- 10 шт

🔸️Рис -0.5 стакана

🔸️Грибы свежие - 500 гр

🔸️Морковь -1 шт.

🔸️Лук репчатый - 3-4 шт.

🔸️Масло растительное - 50-70 г 🔸️Томат-паста-4 ст. ложки

🔸️Лавровый лист - 1-2 шт.

🔸️Чеснок 1 головка+1 зубчик

🔸️Приправа "Итальянские травы", зира и тимьян, черный перец

🔸️Соль

Приготовление:

1. Почистить, помыть репчатый лук, нарезать кубиками. Морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке. Отправить на разогретую сковороду.

2. Жарить 5-10 минут. В это время грибы хорошо промыть, нарезать небольшими кубиками. И спустя 5-10 минут добавить к луку и моркови, накрыть крышкой, оставить тушиться минут 20.

3. Далее рис хорошо промыть и проварить 10 минут до полуготовности (время зависит от сорта риса).

4. Затем слить воду, добавить специи, оставить остывать.

5. Перцы помыть, очистить от семенной коробочки, в суповую кастрюлю налить немного растительного масла и слегка обжарить перцы, чтобы их кожица подрумянилась со всех сторон.

6. В большую миску выложить рис, морковь с луком и тушеными грибами. Нарезать туда половинку свежего лука и натереть 1 зубчик чеснока, добавить черный перец, итальянские травы и все перемаешать. Начинка для перцев готова.

7. Все перцы нафаршировать, не слишком плотно.

Сверху оставить место(где-то 0,5 см).

8. Фаршированный перец сложить в кастрюлю вертикально-положить 2 головки зеленого лука без шелухи и 1 целую головку чеснока. Лук и чеснок придадут соусу насыщенности.

9. Сделать заливку. Для этого в 1 л воды развести томатную пасту, добавить лавровый лист и немного итальянских трав, залить перцы.

10. Поставить кастрюлю на огонь, когда соус закипит, убавить огонь до минимального, накрыть кастрюлю крышкой. Варить перец до готовности (примерно 40-50 мин).