#Farш

Раз уж теперь мы пишем о еде в Москве в самом широком смысле слова, то было бы греховно обойти стороной фастфуд индустрию. Начнем с легендарного Фарша - одной из знаковых бургерных в Москве.

«Сейчас не модно делать большие красивые дорогие рестораны. Сегодня и завтра будет популярно простое, недорогое, вкусное, негламурное, удобное и небольшое»

Аркадий Новиков

За два с лишним года Новиков и "Мираторг" превратили Фарш из крохотного клеркоубежища на Никольской во внушительную сеть, работающую на обе столицы (список адресов в Москве вы найдете ниже). А это означает, что проект удался, и видение фастфуд индустрии у ресторатора совершенно верное.

Действительно, за соседними столами здесь можно увидеть офисного сотрудника далеко за 30 и школьника с лонгбордом наперевес. Рецепт этого соседства прост: внушительных размеров бургер, от которого пахнет мясом (а не очередью за Биг Маком).

В меню на данный момент десять позиций самих бургеров (250 р. - 580 р.), включая вегетарианский вариант с фалафелем, четыре вида стейков (540 р.), куриные крылья, салаты. Присутствуют также неизбежные гарниры, десерты в американском стиле, крафтовое пиво, лимонады и прочий неалкоголь.

Особенно оригинальным и обширным меню не назовешь, но не в этом ли прелесть подобных заведений? Меню вторят и интерьеры: предельно функциональная начинка Фарша не отвлекает от испаряющегося в ваших руках бургера, и даже, кажется, напоминает, что он не роскошь, а средство утоления голода.

Хотя, знаете, вся эта шумиха вокруг модного нынче фастфуда наводит на мысль, что даже такая еда может стать предметом искусства - стоит лишь, как бы банально это ни прозвучало, подойти с душой.

Список адресов в Москве:

1) Ярцевская, 19 (БЦ Кунцево Плаза)

2) Бульвар Энтузиастов, 2 (БЦ Golden Gate)

3) Грузинский вал, 26 стр. 1

4) Никольская, 12

5) Большая Серпуховская, 17 стр. 1

6) Комсомольский проспект, 24, стр. 1

7) Москва, Лесная, 9 (БЦ Белые сады)

8) Пресненская набережная, 2 (ТРЦ Афимолл Сити (5 эт))