Фалафель

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• нут 250 гр.
• лук репчатый крупный 1 шт.
• чеснок 4 дольки
• лимонный сок 2 ч.л.
• мука 2 ст.л.
• зелень кинзы 2 пучка
• зелень петрушки 2 пучка
• кардамон молотый 1 ч.л.
• кориандр семена 1 ч.л.
• зира 1 ч.л.
• сладкая паприка 1 ч.л.
• кунжут 1 ст.л.
• черный перец 1/2 ч.л.
• соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Нут замочить минимум на 12 часов в холодной воде.

2.Специи и соль растолочь в ступке.

3.Лук и чеснок измельчить в блендере. 

4.Измельчить нут в блендере до мелкой фракции.

5.Измельчить зелень.

6.Нут, лук, чеснок, зелень, специи, соль, кунжут и муку смешать в однородную массу. Добавить сок лимона.

7.Сформировать из массы небольшие шайбочки (можно шарики, но шайбы удобнее в употреблении).

8.Жарить в большом количестве масла с двух сторон до золотистой корочки.

9.Можно подать с кунжутным соусом, зернами граната или уложить фалафель в подогретую питу, добавив овощи и листовой салат. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА