Фалафель

Фала́фель (араб. فلافل, ивр. ‏פָלָאפֶל‏) — блюдо, представляющее собой жареные во фритюре шарики из измельченного нута (или бобов), иногда с добавлением фасоли, приправленные пряностями!

Никогда раньше я не готовила фалафель, а лишь довольствовалась тем что кушала его на различного рода гастрономических фестивалях, но вот и пришло время! 

Ингредиенты:

Нут - 200г;

1/2 луковицы

3 зубчика чеснока

Приправы по вашему вкусу, но обязательно Зира - 1/2 ч.л.;

Также я использовала сушеную зелень, свежая зелень приветствуется.

Приготвление:

1. Пожалуй самое долгое в приготовлении данного блюда это замочить нут. Нут замачиваем в воде комнатной температуры на 8-12 часов ( если есть возможность воду периодиче лучше менять,хотяб бы два раза за все время);

2. На следующий день, сливаем воду с нута, помещаем его в чашу блендера туда же добавляем нарезанный произвольно лук и зубчики чеснока, тщательно все перемешиваем (блендером)

3. У меня получалось немного густовато,как мне казалось, я передожила в миску и уже в миске хорошенько довзбивала,добавила специи,соль.

4. Теперь дело за малым, катаем маленькие шарики или котлетки и обжариваем, во фритюре , если таковой имеется, или наливаем приличное количество масла на сковороду,так чтобы половина котлетки точно утонуло, и обжариваем с двух сторон на среднем огне до золотистой золотистой корочки.

5. Фалафель подают со свежими овощами и обязательно соус на ваш вкус. 

Приятного аппетита!