Фалафель

250 гр нута

пучок кинзы

1 средняя луковица

2 зубчика чеснока

1 ч.л соли

1 чайная ложка молотого кумина(зира)

1 неполная чайная ложка соды

2 чайные ложки муки

2 чайные ложки кунжутных семян

Растительное масло для фритюра

Приготовление:

Замочить нут в воде на ночь.

Утром слить воду .

В чашу комбайна поместить нут,лук,кинзу,чеснок.

Перемалываем в массу чтобы она была зернистой,влажной,рассыпчатой и мягкой.

Добавляем муку,соль,кумин,кунжутные семена,хорошо перемешиваем до однородной массы.

Оставить на пол часа прикрыв полотенцем.

Нагреть растительное масло.

Руками или при помощи спец.приспособления формируем шариками.

Обжариваем с обеих сторон по 2 минуты,до хрустящей корочки.

Выкладываем на бумажное полотенце и приятного аппетита!

За рецепт спасибо Иля Антеби и ее вкусному сайту http://vkusnoisrael.com/more_recipes

‏Source vitoria.livejournal.com