Эти страшные ГМО. Что за звери?

Для тех, кому лень читать длинное, спойлер: звери эти совсем не страшны и вот такая красивая зелёная наклеечка - просто уловка производителей.

А теперь по порядку.

Что такое ГМО?

Генети́чески модифици́рованный органи́зм (ГМО) — организм, генотип которого был искусственно изменён при помощи методов генной инженерии. Это определение может применяться для растений, животных и микроорганизмов.

То есть проще. У всех живых организмов есть ДНК, в ней записана вся информация о конкретном организме. Если в этой записи что-то изменить - изменятся свойства и характеристики организма. Изменения эти постоянно происходят и естественным образом (мутации, половое размножение), вследствие чего всегда и везде появлялись и появляются организмы с новыми харатеристиками, но ГМО принято называть только те, которым ДНК искусственно поменял человек и только при помощи генной инженерии (иначе и мичуринские яблоки и любую розу можно было бы называть ГМО, ведь там ДНК тоже изменено человеком искусственно, но только методом селекции).

Пестициды, нитраты, консерванты, красители, подсластители и пр. - это НЕ ГМО и никакого отношения к ним не имеют!

Зачем нужно искусственно менять ДНК живых организмов?

Потому что это удобно и здорово.

Человеческая наука достигла того уровня развития, когда уже не надо ждать и искать веками среди выращиваемых культур случайно оказавшиеся (в результате естественной мутации или естественного скрещивания) более крепкими, или более красивыми, или более вкусными экземпляры или десятилетиями ждать результатов искусственного скрещивания (селекция ведь уже никого не пугает?), в результате которого тоже МЕНЯЕТСЯ ДНК, только с более непредсказуемым и долгоожидаемым результатом, чем при помощи генной инженерии.

Благодаря генной инженерии создаются устойчивые к вредителям сельскохозяйственные культуры, многие полезнейшие лекарства, ферменты для производства сыров и колбас, бактерии для закваски йогуртов, кефиров, сметаны, творога, выращиваются животные, невосприимчивые к определённым болезням, даже синюю розу, наконец, сумели, создать, да-да, это всё ГМО.

Почему же этими ГМО так пугают?!

Большинство толком не знают, что это, и не очень стараются вникнуть, этим пользуются недобросовестные производители, которым выгодно, чтобы продукты с маркировкой "без ГМО" и "натуральный" продавались в разы дороже тех, что "с ГМО".

В мире есть масса исследований, доказывающих безвредность допущенных к производству ГМО и всего несколько исследований, говорящих об их вреде (и все они давно раскритикованы мировым научным сообществом за неубедительность), но чаще всего почему-то именно о них говорят в СМИ. Такая паника и шумиха носит, скорее всего, заказной характер. Потому что, если признать, что более простой и дешёвый способ производства многих продуктов при помощи ГМ обеспечивает к тому же результат ничем не уступающий "натуральному", окажется, что огромная империя "элитного", "натурального", "органического" потеряет свои миллиардные прибыли, потому что "если нет разницы, зачем платить больше?!"

А чем конкретно пугают?

1.Тем, что измененная ДНК, например, картошки, проникнет в ДНК человека и изменит его. И МЫ ВСЕ СТАНЕМ МУТАНТАМИ!

Не станем. Измененная ДНК картошки остаётся всё той же ДНК КАРТОШКИ, а то есть, если мы боимся её внедрения в наш ДНК, мы и обычную картошку есть не должны: вдруг покроемся коричневой кожурой?

2. Тем, что ГМО вызывают аллергию, так как благодаря ГМ возникают новые виды белка, а это неизбежно приводит к аллергической реакции.

Логично. И даже были случаи. Но те продукты давно отозваны и запрещены, а все, что допущено к массовому производству проходит теперь тщательную проверку на аллергенность.

3. Тем, что ГМО вызывает раковые опухоли, патологии внутренних органов, уродства, бесплодие, изменения климата, исчезновение насекомых и экологические катаклизмы.

Думаете, бред? Нет, именно вот это все перечисляют ярые противники ГМО в своих "научных" работах. А впрочем, все равно бред. Потому что никаких доказательств таким заявлениям нет. Все солидные научные исследования говорят о безопасности ГМО для здоровья и экологии.

То есть абсолютно все ГМО безопасны?

Нет, про абсолютно все говорить опрометчиво. Естественно, учитывая продолжающиеся разработки и в генной инженерии, и в селекции, плюс отсутствие единых мировых норм, все новые продукты из соображений безопасности должны сначала тщательно проверяться, а только потом поступать в продажу/пользование. Но всё, что находится на полках магазинов - абсолютно точно такую тщательную и многосторонюю проверку прошло.

Вот отрывок публикации на сайте Всемирной Организации Здравоохранения:

“Разные ГМ организмы имеют разные гены, вставленные различными путями. Это значит, что безопасность ГМ продуктов должна оцениваться отдельно в каждом случае и, что нельзя сделать вывода о безопасности всех ГМ продуктов.

Но ГМ продукты, доступные на международном рынке на сегодняшний день, прошли проверку и едва ли представляют риск здоровью человека. Кроме того, не обнаружено никаких эффектов ГМО продуктов на здоровье людей в странах, где ГМ продукты были одобрены”.

И не стоит бояться "левых", "подвальных", "поддельных" ГМО. То есть тех, которые могли бы просочиться в магазины, минуя проверку. Процесс получения новых ГМО настолько непрост и недешев, что в подвалах этим никто не занимается. :)

Почему этой статье я должен верить больше, чем десяткам других, говорящих об опасности ГМО?

Потому что её написала MamaPro, шучу, потому что тут есть надёжные ссылки. Вот, как минимум, одна на одну научную работу, но какую!

Американские академии наук, техники и медицины организовали самое масштабное на сегодняшний день исследование почти 900 научных статей, опубликованных за последние 30 лет, на тему влияния ГМ-культур на организм человека и окружающую среду. Анализ статей продолжался два года комитетом из 50 учёных, исследователей и специалистов от сельского хозяйства и биотехнологий. Документ рецензировали 26 независимых экспертов.

И вот наконец-то работа закончена: 17 мая 400-страничный отчёт опубликован в открытом доступе, а все сопроводительные документы — на специально созданном сайте.

https://m.geektimes.ru/post/276000/

"По итогам исследования в сотнях научных работ не найдено никаких признаков негативного влияния продуктов из ГМ-культур на здоровье человека. Употребление продуктов из ГМ-культур никак не коррелирует с заболеваниями раком, ожирением, диабетом, болезнями ЖКТ, заболеваниями почек, аутизмом и аллергиями. Не установлено долговременного повышения заболеваемости после массового распространения продуктов питания из ГМ-культур в США и Канаде в 90-е годы.

Более того, обнаружены определённые свидетельства положительного влияния ГМО на здоровье людей из-за сокращения количества инсектицидных отравлений и повышения уровня витаминов у населения развивающихся стран".

А если вы буржуям не верите, то вот ссылка на отрывок из книги "Сумма биотехнологий" Александра Панчина, российского биолога, научного журналиста:

http://theoryandpractice.ru/posts/14755-vyyti-iz-lesa-chto-pochitat-esli-vy-do-sikh-por-boites-gmo

Вот ссылка на блог российского химика Сергея Белова, у которого всё там тоже с ссылками:

http://flavorchemist.livejournal.com/tag/

И ещё ссылки:

http://scinquisitor.livejournal.com/28252.html

https://thequestion.ru/account/11026/aleksandr-panchin

Там всё со списками научных работ.

На этом всё, ешьте любые съедобные ГМО без боязни и будьте здоровы!

Подписывайтесь на канал

http://t.me/mamapro и делитесь с другими неравнодушными и любознательными родителями.