Экстремальная пища. Насекомые

Сбор

Самыми полезными являются термиты, му­равьи, жуки, кузнечики, саранча, сверчки, пчелы, гусеницы и различные водные насекомые.

Многие насекомые неактивны в жаркое время дня, хотя большинство появляется для получения влаги, когда идет дождь. Ищи­те их в укромных местах, трещинах и щелях на дереве, за корой, в тканях и семенах рас­тений, во всех влажных темных уголках и на дне стоячих или текучих воды. Муравьи и ­термиты часто строят свои гнезда в виде легко узнаваемых холмиков или насыпей.

Ищите личинок жуков — они обычно свет­лого цвета, с тремя короткими ходильными ногами: размеры разные — от самых мелких до сочных мясистых «колбасок». Вы найдете их на деревьях с отслоившейся корой и на гниющих пнях. Ими заражены некоторые виды тропичес­ких пальм и бамбука. Если у вас есть нож, срезайте древесные ткани, пока не найде­те их под поверхностью.

Берите только живые экземпляры, НЕ СО­БИРАЙТЕ те, которые кажутся больными или мертвыми, плохо пахнут или вызыва­ют раздражение кожи.

Будьте осторожны, собирая насекомых для еды. Те же места могут скрывать и ме­нее желательных тварей вроде скорпионов и пауков или, в более крупных трещинах и щелях, змей.

Внимание

• НЕ СОБИРАЙТЕ насекомых, кото­рые кормятся на отбросах, пада­ли или навозе, — они являются переносчиками инфекций,
• ПОМНИТЕ: ярко окрашенные на­секомые — включая их гусениц — обычно ядовиты. Их яркая рас­цветка является предупреди­тельным знаком.
• ИЗБЕГАЙТЕ: личинок, найденных на нижней стороне листьев, - они часто выделяют ядовитые жидкости.
• БЕРЕГИТЕСЬ: крупные жуки час­то имеют мощные челюсти, отно­ситесь к ним с опаской!

Готовка

Большинство насекомых съедобны и обычно более питательны в сыром виде, но после приготовления они вкуснее. Самое безопас­ное — их варить: это уничтожает вредных бактерий и паразитов, но если нет под ру­кой подходящей утвари, то проще запе­кать. Просто положите ваш обед на горя­чие камни или тлеющие угли.

У крупных насекомых — таких как саран­ча, кузнечики и сверчки — удалите ножки и крылья. Волоски на ножках могут раздра­жать или даже блокировать пищеводный тракт. Тонкие волоски на некоторых гусе­ницах могут вызывать сыпь. Если вы хо­тите съесть волосатую гусеницу, то вы­давите ее внутренности — не ешьте шкурку. С жуков снимайте их панцирную оболочку.

Мелких насекомых, таких как муравьи и термиты, можно толочь в кашицу, а затем либо готовить, либо сушить в порошок. Ис­пользуйте это для приправы другой пищи или для хранения — в течение некоторого времени. Тем, кто никак не может привык­нуть к тому, что должен есть насекомых, в такой форме проще будет это делать, осо­бенно в супе или при смешивании с другой пищей.

Выжить любой ценой

Галстук Де Ниро - Клубный журнал для мужчин с интеллектом. Статьи от бизнеса и денег, до хобби и стиля.

SalesHacker - Ломаем представления о покупках! Скидки до 90% на лучшие бренды.