Научная программа "Химия еды"

Кухня – самое интересное место в доме, потому что каждый день там свершаются настоящие химические чудеса. Приходите к нам, чтобы убедиться в этом.

17-18 апреля проводим «Химию еды» — научную программу для детей 7-9 и 11-13 лет. Два часа будем изучать реакции, происходящие при готовке, чтобы применить полученную теорию на кулинарной практике. Без запаха подгоревших продуктов и шипения сбежавшего молока.

Почему блины так вкусно пахнут и получаются румяными? Узнаем, поставив в термостат пробирки с аминокислотами и глюкозой.

Что делает выпечку пышной? Поймем, приготовив три пробирки с тестом: с содой, без соды и с разрыхлителем.

Какие топпинги больше всего подходят к блинам? Сделаем апельсиновую икру из альгината и лактата, а также фруктовую пену с соевым лецитином или альбумином.

А ещё подарим детям карточки с рецептами, чтобы они могли повторить это дома.

Приходите готовить с нами: https://sciencely.ru/bigscientificprogram#tickets