Дынно-лаймовый джем

Привет.

Я не молодею, сами понимаете. Тянет уже на засолы всякие, закрутки, варенье, в конце концов. Так случилось, что мы купили херовую дыню, то есть пахнет она хорошо, выглядит неплохо, а на вкус – пустота. Дыни нынче удовольствие не из дешевых, выбрасывать жалко, было решено варить варенье.

Что надо:

• дыня 1-1,5кг
• 1кг сахара
• 2 лайма
• 1,5 чайной ложки агар-агара

1. Дыню почистить, нарезать на небольшие кубики
2. Поместить в какую-нибудь миску, засыпать сахаром и убрать в холодос, пусть стоит часок, нужно чтобы она отдала сок

3. Поставить на огонь

4. Выжать сок 2-х лаймов, снять с них цедру

5. 1,5 ч ложки агар-агара залить теплой водой, дать постоять до растворения

6. Как только варенье закипит, дать ему повариться 2 минуты и влить агар-агар, постоянно помешивая варить около 3-х минут

7. Остынет – начнет густет. Я взбивала блендером, но не до однородности, оставила небольшие кусочки. Можно вообще не трогать на самом деле.

8. Доставайте плед, чаёк, что там еще в наборе меланхоличных баб (все мы такие) и облизывайте ложку. Планирую что-нибудь с ним испечь, думаю выйдет неплохо.