🔝 движение вверх 🔝
"Апельсин" на бауманке. Что нужно сделать. Идем по пунктам: собираем и обрабатываем аналитику, разрабатываем УТП, внедряем по ка…1) Анализ структуры среднего чека из программы р-кипер.
за 2 недели: вт, ср, чт.
Шаги до 100/150/200/250/300/350/400 и более.
2) Анализ гендерной структуры гостей.
Соотношение мужчин и женщин. Вручную, вт-ср.
3) Анализ доли бизнес ланча (сета)
- % от выручки, % от чека
4) Создание УТП (уникальное торговое предложение) для ланч-сета, для женского пола, по времени дня (завтрак), по социальным группам (студенты).
5) Работа с бизнес-центром. Рассылка УТП и корпоративное питание.
Узнать эл.почту и контакты арендаторов в БЦ через ресепшн.
Рассылка УТП.
6) Студенты. Скидка по студенческому после 15-00 - 40-50%. Заманить!
Сроки: сбор и обработка аналитики - до конца недели, разработка УТП до 7 марта.