Домашний зефир

Вы любите сладкое? Не отвечайте, потому что мы знаем – конечно, да! Сладкое невозможно не любить не только за вкус, но и за настроение, которое возносится благодаря конфетке или печеньицу до небес. Одним из самых «диетических» вариантов сладкого считается зефир.

Ингредиенты:

• Сахар— 600 г
• Вода(для сиропа-150 + для желатина-90 ) — 240 мл
• Желатин— 15 г
• Кислота лимонная— 1 ч. л.
• Сода— 0,5 ч. л.
• Ванилин— 1 пакетик

Приготовление:

1) Сахар залить водой 150 мл. и поставить на огонь. после закипания варить 7 мин.

2) Одновременно готовим желатин. залить холодной кипяченной водой, хорошо размешать и поставить на водяную баню. помешивать пока не растворится.

3) Сироп снять с огня и влить в него желатин. взбивать миксером 10 мин, затем добавить кислоту, взбивать еще 5 мин., добавить соду и ванилин, взбивать еще 15 мин.

4) При помощи кондитерского мешка выдавить зефир и оставить его сушится. через 2-3 можно снимать, сложить в пакет и хранить в холодильнике